Чорний шоколад: несподіваний новий друг вашого мозку
Ми всі знаємо, що темний шоколад може бути просто смачним, але останні дослідження показують, що він також може бути секретною зброєю для підвищення когнітивної діяльності. Нове дослідження вивчило, як поліфеноли какао — потужні антиоксиданти, що містяться в чорному шоколаді — впливають на нашу здатність концентруватися та зосереджуватися.
Дослідники піддавали учасників складним когнітивним тестам після того, як вони споживали темний шоколад з високим або низьким вмістом поліфенолів. Яка ключова різниця? Одна група отримала шматочок якісного шоколаду, наповненого 635 мг поліфенолів какао, а інша жувала варіант, який містив лише 211,7 мг цих корисних сполук.
Результати виявилися цікавими: учасники, які насолоджувалися темним шоколадом з високим вмістом поліфенолів, зберігали точність своїх когнітивних реакцій протягом складних тестів. Вони не просто тримали лінію; вони зберігали гострий фокус, навіть коли завдання ставали довшими та складнішими. Навпаки, ті, хто їв шоколад з низьким вмістом поліфенолів, помітили, що їхня точність з часом знижується, їм важко зберігати концентрацію під час тривалих розумових навантажень.
яка різниця
Темний шоколад природним чином багатий флавоноїдами, які діють як природні прискорювачі кровообігу в мозку. Це покращення кровообігу, ймовірно, пояснює, чому група з високим вмістом поліфенолів залишалася такою пильною протягом усього періоду тестування. Поліфеноли какао також відомі своєю здатністю боротися з втомою і служити щитом від розумового виснаження, яке може виникнути під час тривалих періодів концентрації.
Примітно, що час реакції в обох групах залишався відносно стабільним, але точність значно відрізнялася, що вказувало на те, що група з високим вмістом поліфенолів була краще оснащена для збереження точності під тиском.
Що робить шоколад паливом для інтелекту?
Це не просто питання задоволення; Вибір правильного чорного шоколаду має значення. Щоб максимізувати когнітивні переваги:
- Прагніть до вмісту какао 70% або вище: Це забезпечує вищу концентрацію цих корисних поліфенолів.
- Шукайте неокислений какао-порошок: під час випікання виберіть цю версію, щоб додати більше поліфенолів.
- **Уважно читайте етикетки: ** Слідкуйте за мінімальною кількістю доданого цукру та уникайте шоколадних цукерок із непотрібними добавками.
Наступного разу, коли ви будете ласувати шоколадом, подумайте про те, щоб вибрати чорний шоколад як нового найкращого друга свого мозку. Це чудовий спосіб побалувати себе, водночас даючи здоровий імпульс своєму мозку.
