Тяга до шоколаду майже повсюдна в Сполучених Штатах. Але коли експерти з питань харчування, такі як лікарі та дієтологи, хочуть поласувати шоколадом, вони не хапаються за перший, який бачать. Натомість вони обирають закуски, які задовольняють бажання і допомагають їм почуватися ситими та бадьорими. Мова йде не про позбавлення, а про розумне задоволення.
Чому це важливо: наука про тягу до цукру
Перш ніж перейти до перекусів, корисно зрозуміти, чому виникає тяга до шоколаду. Шоколад містить сполуки, які підвищують рівень дофаміну та серотоніну, хімічних речовин мозку, пов’язаних із задоволенням та регулюванням настрою. Це означає, що тяга часто посилюється в періоди стресу або втоми. Крім того, емоційні зв’язки з шоколадом (розрада, винагорода) роблять його ще сильнішим. Повне ігнорування тяги може мати негативні наслідки, тому головне – знайти більш здорову альтернативу, яка працюватиме з вашим тілом, а не проти нього.
6 схвалених експертами шоколадних закусок
Ось шість перекусів, які дієтологи рекомендують, коли вам хочеться шоколаду:
-
Грецький йогурт з какао та ягодами
Радж Дасгупта, головний медичний консультант компанії Sleepopolis, змішує звичайний або злегка підсолоджений грецький йогурт з несолодким какао-порошком і ягодами. Какао забезпечує шоколадний смак без додавання цукру, тоді як йогурт забезпечує вершковість і білок. Ця закуска також багата флавоноїдними антиоксидантами, які захищають клітини від пошкодження. -
Шоколадні горіхи в глазурі (розумний підхід)
Гретхен Циммерманн, віце-президент із клінічної стратегії Vida Health, вибирає мигдаль у шоколаді, але не будь-який мигдаль. Вона рекомендує SkinnyDipped, який містить менше цукру, ніж традиційні бренди. 28-грамова порція містить лише 3 грами доданого цукру, порівняно з 10 грамами звичайного мигдалю в шоколаді. Ви отримуєте білок, клітковину та корисні жири разом із солодкістю. -
Темний шоколад + горіхове масло: ідеальне поєднання
Кайла Камен, експерт з питань харчування Drink Wholesome, поєднує темний шоколад з горіховим маслом. Горіхове масло додає білок і здорові жири, щоб збалансувати солодкість і запобігти стрибку рівня цукру в крові. Це робить перекус більш ситним і стабілізує рівень глюкози. -
Яблучні шматочки з арахісовим маслом і шоколадною стружкою
Дасгупта любить шарувати скибочки яблук арахісовим маслом і посипати їх зверху стружкою темного шоколаду. Ця комбінація забезпечує солодкість, хрускіт, корисні жири та справжній шоколад. Клітковина в яблуці запобігає стрибкам цукру в крові, а арахісове масло додає ситості. -
Фашировані фініки: цукерки природи
Kaymen рекомендує фініки, начинені горіховим маслом і невеликою кількістю шоколаду. Фініки природно солодкі, приємні на жування і багаті клітковиною. У поєднанні з горіховим маслом і шоколадом вони створюють ситну, насичену поживними речовинами закуску, яка на смак нагадує батончик. -
Шоколадні та фісташкові енергетичні кульки (DIY)
Джекі Нуджент, шеф-кухар і експерт з рослинного харчування, готує домашні енергетичні кульки, поєднуючи в кухонному комбайні плющений овес, фініки, какао-порошок, фісташки, фісташкову пасту та ваніль. Ці кульки багаті білком і поживними речовинами, що робить їх набагато кращим вибором, ніж оброблені шоколадні ласощі.
Винос: вгамуй тягу, збережи енергію
Дієтологи не виключають тяги до шоколаду — вони керують нею. Головне – вибирати закуски, які нададуть вам бажаного смаку, одночасно забезпечуючи постійну енергію, клітковину та необхідні поживні речовини. Зробивши усвідомлений вибір, ви зможете насолоджуватися шоколадом, не жертвуючи своїми цілями щодо здоров’я.
