Zatímco většina zeleniny je ceněna pro obsah vlákniny, určité situace vyžadují dietu s nízkým obsahem vlákniny. Nejde o to se zelenině úplně vyhýbat, ale vybrat si varianty, které jsou snáze stravitelné.
Proč zvolit zeleninu s nízkým obsahem vlákniny?
Vláknina je nezbytná pro zdraví střev, ale u lidí s určitými zdravotními problémy může zhoršit příznaky. Lidé s aktivním zánětlivým onemocněním střev (IBD), nedávnou operací střev nebo přípravou na kolonoskopii mohou potřebovat dočasně snížit příjem vlákniny. Dieta s nízkým obsahem vlákniny snižuje stres na trávicí systém a umožňuje střevům odpočinout a opravit se.
Cíl: 10–15 gramů za den
Při dietě s nízkým obsahem vlákniny se zaměřte na ne více než 10 až 15 gramů vlákniny denně. Toho lze dosáhnout výběrem konkrétní zeleniny, jejím důkladným vařením a odstraněním slupek a semínek.
10 zeleniny, kterou byste měli zahrnout
Zde je 10 zeleniny s nízkým obsahem vlákniny pro citlivé žaludky:
- Brambory: Půl šálku vařených oloupaných brambor obsahuje asi 2,7 gramu vlákniny. Batáty (sladké brambory) jsou podobné, ale mají o něco vyšší nutriční profil.
- Chřest: Tato zelenina je vařená do měkké konzistence, takže je snadno stravitelná. Vybírejte jemné špičky, které obsahují méně vlákniny než stonky.
- Cuketa: Zimní dýně (máslový, máslový, špagety) a letní dýně (cuketa, žlutý křivák) jsou na přípravu nenáročné. Půl šálku obsahuje asi 1,5 až 3 gramy vlákniny.
- Špenát: Na rozdíl od mnoha listové zelené zeleniny obsahuje špenát při konzumaci syrového pouze 0,4 gramu vlákniny na šálek. Vaření vlákna dále změkčuje.
- Rajčata: Technicky jde o ovoce, rajčata se ve většině receptů používají jako zelenina. Odstranění slupky a semínek snižuje obsah vlákniny na méně než 1 gram na průměrné rajče.
- Okurka: Tato hydratační zelenina obsahuje pouhých 0,6 gramů vlákniny na šálek. Odstranění slupek a semen dále snižuje příjem vlákniny.
- Mrkev: Jedna střední mrkev obsahuje asi 1,74 gramu vlákniny. Loupání a vaření mrkve usnadňuje její trávení.
- Hlávkový salát: Římský salát obsahuje pouze 0,63 gramu vlákniny na šálek. Při konzumaci syrového je salát stále variantou s nízkým obsahem vlákniny.
- Vegetable Juice: Čerstvě vymačkaná zeleninová šťáva odstraní většinu nerozpustné vlákniny. Buďte opatrní s velikostí porcí, protože je snadné konzumovat ve velkém množství.
- Konzervovaná zelenina: Konzervovaná nebo vařená zelenina je již uvařená, což usnadňuje trávicí systém. Kdykoli je to možné, vybírejte odrůdy s nízkým obsahem sodíku.
Důležité body
- Dočasné řešení: Diety s nízkým obsahem vlákniny by měly být dočasné, protože dlouhodobé omezení může ohrozit zdraví střev.
- Postupný nárůst: Postupně znovu zařaďte vlákninu, jakmile příznaky odezní.
- Hydratace: Pijte hodně vody, abyste předešli zácpě.
- Odborné poradenství: Poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu, který vám poskytne individuální rady.
Závěr
Zelenina s nízkým obsahem vlákniny může být cenným nástrojem pro zmírnění trávicích potíží. Díky informovaným rozhodnutím a dodržování odborných rad si můžete vychutnat výživná jídla, aniž by se vaše příznaky zhoršily.
Zdroje redakce
Everyday Health dodržuje přísná pravidla pro získávání zdrojů, aby byla zajištěna přesnost svého obsahu, jak je uvedeno v našich redakčních zásadách. Používáme pouze důvěryhodné zdroje, včetně recenzovaných výzkumů, lékařů s certifikací správní rady, zkušeností pacientů a informací od předních institucí.
