Jamy, které jsou často zaměňovány se sladkými bramborami, jsou všestrannou kořenovou zeleninou bohatou na živiny, které mohou mít významný dopad na vaše zdraví. Pravidelné zařazování jamů do vaší stravy může zlepšit srdeční činnost, trávení, kontrolu hladiny cukru v krvi a dokonce i kognitivní funkce. Zde je podrobný pohled na to, co se stane s vaším tělem, když uděláte z yamů svou základní potravinu.
Zlepšete zdraví srdce pomocí vlákniny a mikroživin
Yamy jsou obzvláště bohaté na rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, která je silně spojena se snižováním rizika kardiovaskulárních onemocnění. Rozpustná vláknina pomáhá snižovat špatný (LDL) cholesterol a příze také poskytují základní mikroživiny, jako je draslík, hořčík a mangan.
- Draslík pomáhá regulovat krevní tlak.
- Horčík snižuje chronický zánět, klíčový faktor srdečních chorob.
- Mangan působí jako antioxidant, chrání srdeční buňky před poškozením.
Ačkoli je zapotřebí více výzkumu u lidí, studie na zvířatech naznačují, že jamy zlepšují hladinu cholesterolu a celkovou funkci srdce.
Pravidelnost trávení a zdraví střev
Yamy obsahují vysoké množství nerozpustné vlákniny, která pomáhá zvětšit objem stolice pro častější a pravidelnější vyprazdňování. Přítomnost rezistentního škrobu dále podporuje zdraví střev. Rezistentní škrob není tráven, dokud nedosáhne tlustého střeva, kde vyživuje prospěšné střevní bakterie a podporuje zdravější mikrobiotu. Střevní mikroflóra je životně důležitá, protože ovlivňuje trávení, imunitu a dokonce i duševní zdraví.
Stabilní hladina cukru v krvi díky pomalému vstřebávání
Škrob a rozpustná vláknina v jam zpomalují vstřebávání cukru do krve a pomáhají udržovat stabilní hladinu glukózy. Studie na zvířatech ukazují, že jam může mít dokonce antidiabetické účinky zlepšením citlivosti na inzulín. Je to proto, že jamy nezpůsobují náhlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což z nich dělá zdravou potravinu pro lidi s cukrovkou 2. typu nebo s rizikem rozvoje cukrovky 2. typu.
Potenciální úleva od symptomů menopauzy
Výzkum naznačuje, že yams může zmírnit některé symptomy menopauzy tím, že napodobuje estrogen v těle. V jedné studii na postmenopauzálních ženách konzumace sladkých brambor denně po dobu jednoho měsíce zvýšila hladiny estronu a estradiolu, dvou forem estrogenu. Může pomoci zmírnit výkyvy nálad a návaly horka, i když je zapotřebí dalšího výzkumu.
Zlepšená funkce mozku s diosgeninem
Yamy obsahují diosgenin, sloučeninu, která může zlepšit kognitivní funkce. Studie z roku 2017 zjistila, že dospělí, kteří užívali extrakt diosgeninu denně po dobu 12 týdnů, měli lepší výsledky v kognitivních testech měřících paměť, jazyk a pozornost. Přestože jsou tyto výsledky slibné, k potvrzení účinku je zapotřebí další výzkum.
Nutriční profil vařeného jamu (1 šálek / 136 g)
- Kalorie: 158
- Bílkoviny: 2,03 g
- Vláknina: 5,3 g
- Sacharidy: 37,4 g
- Celkový cukr: 0,67 g
- Vápník: 19 mg
- Železo: 0,71 mg
- Hořčík: 24,5 mg
- Mangan: 0,51 mg
- Draslík: 911 mg
- Vitamín C: 16,5 mg
Jednoduché způsoby, jak zařadit Yam do svého jídelníčku
Yamy jsou všestranné a lze je přidávat do pokrmů v různých formách – celé, v prášku nebo v mouce. Zkuste ji rozmixovat, upéct jako přílohu nebo použít jam mouku v bezlepkovém pečení.
Pravidelná konzumace sladkých brambor může vést ke znatelnému zlepšení zdraví srdce, trávení a kontroly hladiny cukru v krvi. Přestože výzkum probíhá, dostupné důkazy naznačují, že tato kořenová zelenina je cenným doplňkem vyvážené stravy.
