Chia semínka raketově vzrostla v popularitě jako superpotravina, chválená pro své nutriční výhody. Jako každý koncentrovaný zdroj potravy však může nadměrná konzumace vést k nečekaným zdravotním komplikacím. I když jsou tato semena obecně bezpečná s mírou, pochopení potenciálních nevýhod je rozhodující pro informovaný výběr stravy.
Trávicí potíže: faktor vlákniny
Chia semínka obsahují překvapivě vysoké množství vlákniny – asi 30–40 % vaší denní hodnoty v pouhých dvou lžících. Vláknina je životně důležitá pro zdraví střev, ale její příliš mnoho a příliš rychle může způsobit nadýmání, plynatost, bolesti břicha, zácpu nebo dokonce průjem. Klíčové je postupné zavádění a dostatečná hydratace. Většina západních diet trpí nedostatkem vlákniny, takže zvýšení příjmu vlákniny je často prospěšné. Problém nastává, když to lidé přeženou bez regulace příjmu tekutin.
Dušení: suchá semena a dilatace jícnu
Jíst velké množství suchých chia semínek představuje nebezpečí udušení. Chia semínka rychle absorbují vodu a výrazně expandují. Pokud jsou snědeny suché a poté smyty tekutinou, mohou nabobtnat v jícnu a potenciálně blokovat proudění vzduchu. Zvýšené riziko mají lidé s dysfagií (potíže s polykáním) nebo zúžením jícnu. Předmáčení chia semínek toto nebezpečí eliminuje.
Narušení vstřebávání živin: kyselina fytová a hlen
Chia semínka obsahují kyselinu fytovou a vysoké množství vlákniny. Kyselina fytová se váže na důležité minerály, jako je vápník, železo a zinek, čímž snižuje jejich vstřebávání. Rozpustná vláknina tvoří v trávicím traktu hustý gel (hlen), který může také narušovat vstřebávání živin. I když to pro většinu není kritické, lidé s existujícími nedostatky by si toho měli být vědomi.
Drogové interakce: krevní cukr, krevní tlak a ředidla krve
Chia semínka mohou interagovat s některými léky. Jejich obsah vlákniny zpomaluje vstřebávání sacharidů, což může potenciálně způsobit kolísání hladiny cukru v krvi v kombinaci s léky na cukrovku. Mohou také snížit účinnost léků na krevní tlak zpomalením jejich vstřebávání. Vysoká hladina omega-3 může zvýšit účinky léků na ředění krve, čímž se zvyšuje riziko krvácení. Lidé užívající léky na předpis by měli být opatrní.
Zdravotní problémy s ledvinami: kameny s draslíkem, fosforem a oxaláty
Chia semínka jsou bohatá na draslík a fosfor, minerály, které by lidé s onemocněním ledvin měli omezit. Poškozené ledviny mají potíže s jejich účinnou filtrací, což vede k akumulaci. Navíc vysoké hladiny oxalátu zvyšují riziko kalciumoxalátových kamenů, zejména u lidí s anamnézou kalciumoxalátových kamenů. Kombinace chia semínek s potravinami bohatými na vápník (jako je jogurt) však může toto riziko snížit vazbou oxalátů v žaludku.
Vzácné alergické reakce: zkřížená reaktivita se sezamem a lískovými oříšky
Alergie na chia semínka jsou neobvyklé, ale možné. U lidí s alergií na sezam nebo lískové ořechy může dojít ke zkřížené reaktivitě. Příznaky zahrnují svědění kůže, kopřivku, otok obličeje, závratě a dušnost. V závažných případech je nutná okamžitá lékařská pomoc.
Jíst mírné množství (asi 2,5 polévkové lžíce) chia semínek je pro většinu lidí obvykle bezpečné. Nadměrná konzumace však může způsobit zažívací potíže, problémy se vstřebáváním živin nebo i vážnější komplikace. Správná příprava (namáčení semínek) a povědomí o potenciálních interakcích jsou klíčem k odpovědné konzumaci těchto semínek.
