Jogurt je běžné jídlo k snídani, svačině i vaření. Ale může se hodit do ketogenní diety? Odpověď je ano, s určitými výhradami. Nutriční profil jogurtu – konkrétně jeho obsah sacharidů, bílkovin a tuků – určí, zda je keto-friendly. Různé druhy jogurtů (tradiční, řecký, Skyr) se liší množstvím laktózy, cukru přirozeně se vyskytujícího v mléce. Vyšší laktóza znamená více sacharidů, které by vás mohly potenciálně vyřadit z ketózy.
Pochopení nutriční hodnoty jogurtu
170gramová nádoba bílého celozrnného jogurtu obsahuje asi 9,47 gramů sacharidů bez vlákniny. To znamená, že „čisté sacharidy“ (celkové sacharidy mínus vláknina a cukerné alkoholy) jsou také 9,47 gramů. Zatímco někteří vyznavači keto diety sledují čisté sacharidy, není to oficiální metrika FDA. Stejný jogurt poskytuje asi 5,5 gramů tuku a 6 gramů bílkovin.
Jogurt také obsahuje základní živiny, jako je fosfor a vápník pro zdraví kostí, stejně jako vitamíny B, jako je riboflavin (pro energetický metabolismus) a B12 (důležitý pro nervovou funkci). Řecký jogurt je obzvláště bohatý na vitamín B12.
Jak udělat jogurt keto přátelský
Jíst jogurt na keto je možné, ale klíčem je umírněnost. Scott Keatley, RDN, doporučuje vybírat značky a druhy, které splňují vaše omezení sacharidů. Vyhněte se doplňkům stravy s vysokým obsahem sacharidů, jako je granola nebo med. Místo toho zkombinujte bílý jogurt s ovocem a ořechy. Dobrou volbou je také řecký jogurt, pokud neobsahuje přidaný cukr. 170gramová porce čistého řeckého jogurtu obsahuje asi 8,08 gramů sacharidů, 7,46 gramů tuku a 14,9 gramů bílkovin.
Zdravotní přínosy nad rámec Keto
Pravidelná konzumace jogurtu je kromě toho, že je šetrná ke ketolátkám, spojena s širšími zdravotními přínosy. Výzkumy ukazují, že může pomoci předcházet osteoporóze, cukrovce a kardiovaskulárním onemocněním a také podporovat zdraví střev a imunitní funkce. Některé omezené studie naznačují, že řecký jogurt může dokonce snížit zánět, ačkoli je zapotřebí více výzkumu, aby se tento účinek potvrdil.
Klíčová zjištění
Obyčejný jogurt se může hodit do ketogenní diety, pokud sledujete velikost porcí a činíte informovaná rozhodnutí. Držte se obyčejných neochucených možností, jako je řecký jogurt, a spárujte je s nízkosacharidovými doplňky. Pečlivým výběrem značek a sledováním příjmu si můžete užívat nutriční výhody jogurtu a přitom zůstat v ketóze.
Je to proto, že mléčné výrobky, jako je jogurt, prokazatelně zvyšují diverzitu střevní mikroflóry, což je spojeno se snížením zánětu a zlepšením celkového zdraví.
Zdroje redakce: Každodenní zdraví se řídí přísnými pokyny pro získávání zdrojů, aby byla zajištěna přesnost, a to pomocí recenzovaného výzkumu, lékařských odborníků a informací od předních institucí.
