Betakaroten je silný antioxidant, který se nachází v pestrobarevném ovoci a zelenině. Tělo jej přemění na vitamín A, který je nezbytný pro silný imunitní systém, zdravý zrak a zářící pleť. Zvýšení příjmu beta-karotenu je jednoduchý, ale účinný způsob, jak podpořit své celkové zdraví.
Proč je beta karoten důležitý
Ačkoli neexistuje žádná konkrétní doporučená denní hodnota beta-karotenu, vaše tělo potřebuje vitamín A, aby fungovalo optimálně. Dospělí by se měli snažit zkonzumovat přibližně 700–900 mikrogramů ekvivalentů retinolu (RAE) denně. Dobrá zpráva? Beta-karoten z potravy se bezpečně přemění na vitamín A pouze, když ho vaše tělo potřebuje, takže je mnohem bezpečnějším zdrojem než doplňky.
Top 12 potravin bohatých na beta karoten
Zde je rozpis nejlepších zdrojů se základními nutričními informacemi:
- Dýně: 17 000 mcg na šálek (v konzervě). Nízkokalorická varianta s vysokým obsahem vlákniny, ideální pro sladká nebo slaná jídla.
- Sladké brambory: 14 300 mcg na středně pečený brambor. Také bohaté na vitamín C, který podporuje imunitní zdraví a tvorbu kolagenu.
- Mrkev: 12 995 mcg na šálek (vařená). Vaření mrkve zvyšuje vstřebávání beta-karotenu, stejně jako odšťavňování.
- Špenát: 11 300 mcg na šálek (vařený). Nenechte se zmást zelenou barvou: stále je to silný zdroj beta-karotenu a také bohatý na železo a vitamín K.
- Butternut Squash: 9 370 mcg na šálek (nakrájený na kostičky, vařený). Tato zimní dýně má jemnou ořechovou texturu a obsahuje více než 30 % vaší denní hodnoty vitamínu C.
- Kale (Collad): 8 570 mcg na šálek (vařený). Tato listová zelenina poskytuje vitamíny A, C, E a K. Smažení na olivovém oleji zlepšuje vstřebávání beta-karotenu.
- Meloun (Cantaloupe): 4 450 mcg na šálek. Hydratační ovoce také bohaté na vitamín C a draslík. Jeho přirozená sladkost usnadňuje pití.
- Římský salát: 2 460 mcg na šálek (strouhaný, syrový). Snadný způsob, jak přidat beta-karoten do salátů; obsahuje víc než ledovec.
- Kale: 2 040 mcg na šálek (vařený). Tato superpotravina poskytuje beta karoten, vitamín C, vitamín K a antioxidanty pro zdraví očí.
- Meruňky: 1 690 mcg na šálek (poloviční). Hydratační a bohaté na vlákninu a vitamín C. Sušené meruňky jsou také dobré, ale obsahují více cukru.
- Červené sladké papriky: 1 660 mcg na šálek (pražené). Plně vyzrálé papriky obsahují více beta-karotenu a také vitamín C, který posiluje imunitu.
- Brokkolice: 1 449 mcg na šálek (vařený). Poskytuje beta-karoten, vlákninu, vitamín C a sloučeniny spojené s prevencí chronických onemocnění.
Klíčová zjištění
Zařazení těchto potravin do jídelníčku je účinný způsob, jak zvýšit hladinu betakarotenu a podpořit celkové zdraví. Pamatujte, že tělo reguluje produkci vitaminu A z beta-karotenu, díky čemuž jsou zdroje potravy bezpečným a přirozeným způsobem, jak uspokojit vaše nutriční potřeby. Vysoký příjem pravděpodobně nepoškodí, i když ve vzácných případech se může objevit karotenoderma (dočasné zežloutnutí kůže).
