Chuť na čokoládu je ve Spojených státech téměř univerzální. Když si ale odborníci na výživu jako lékaři a odborníci na výživu chtějí dopřát čokoládu, nechytnou první, kterou uvidí. Místo toho si vybírají svačiny, které uspokojí touhu a pomohou jim cítit se sytí a plní energie. Tady nejde o deprivaci, ale o inteligentní potěšení.
Proč na tom záleží: Věda o chuti na cukr
Než přejdeme k občerstvení, je užitečné pochopit, proč se objevují chutě na čokoládu. Čokoláda obsahuje sloučeniny, které zvyšují hladinu dopaminu a serotoninu, mozkových chemikálií spojených s potěšením a regulací nálady. To znamená, že chutě se často zvyšují během období stresu nebo únavy. Navíc citové vazby s čokoládou (útěcha, odměna) to ještě umocňují. Úplné ignorování chutí se může obrátit proti, takže klíčem je najít zdravější alternativu, která funguje s vaším tělem spíše než proti němu.
6 odborně schválených čokoládových pochutin
Zde je šest svačin, které odborníci na výživu doporučují, když toužíte po čokoládě:
-
Řecký jogurt s kakaem a lesním ovocem
Raj Dasgupta, hlavní lékařský poradce společnosti Sleepopolis, míchá běžný nebo lehce slazený řecký jogurt s neslazeným kakaovým práškem a lesními plody. Kakao poskytuje čokoládovou chuť bez přidaného cukru, zatímco jogurt poskytuje krémovost a bílkoviny. Tato svačina je také bohatá na flavonoidní antioxidanty, které chrání buňky před poškozením. -
Čokoládové oříšky v polevě (rozumný přístup)
Gretchen Zimmermann, viceprezidentka klinické strategie ve Vida Health, si vybírá mandle v čokoládě, ale ne ledajaké. Doporučuje SkinnyDipped, který obsahuje méně cukru než tradiční značky. 28gramová porce obsahuje pouhé 3 gramy přidaného cukru ve srovnání s 10 v typických mandlích v čokoládě. Získáte bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky spolu se sladkostí. -
Horká čokoláda + ořechové máslo: perfektní spojení
Kayla Kamen, odbornice na výživu ve společnosti Drink Wholesome, kombinuje hořkou čokoládu s ořechovým máslem. Ořechová másla přidávají bílkoviny a zdravé tuky, aby vyvážily sladkost a zabránily prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi. Díky tomu je svačina uspokojivější a stabilizuje hladinu glukózy. -
Plátky jablek s arašídovým máslem a čokoládovými lupínky
Dasgupta rád vrství plátky jablek s arašídovým máslem a zdobí je kousky hořké čokolády. Tato kombinace poskytuje sladkost, křupavost, zdravé tuky a pravou čokoládu. Vláknina v jablku zabraňuje nárůstu krevního cukru a arašídové máslo dodává sytost. -
Plněné datle: Nature’s Candy
Kaymen doporučuje datle plněné ořechovým máslem a trochou čokolády. Datle jsou přirozeně sladké, žvýkací a bohaté na vlákninu. V kombinaci s ořechovými másly a čokoládou vytvářejí sytou, výživnou svačinu, která chutná stejně jako bonbón. -
Čokoládové a pistáciové energetické kuličky (DIY)
Jackie Nugent, šéfkuchař a odborník na rostlinnou výživu, vyrábí domácí energetické kuličky spojením ovesných vloček, datlí, kakaového prášku, pistácií, pistáciové pasty a vanilky v kuchyňském robotu. Tyto kuličky jsou bohaté na bílkoviny a živiny, takže jsou mnohem lepší volbou než zpracované čokoládové pochoutky.
Jídlo s sebou: Uhaste chutě, udržujte energii
Odborníci na výživu nevylučují chuť na čokoládu – oni je řídí. Klíčem je vybrat si svačiny, které vám dodají chuť, kterou chcete, a zároveň poskytují trvalou energii, vlákninu a základní živiny. Díky informovanému výběru si můžete vychutnat čokoládu, aniž byste obětovali své zdravotní cíle.
