Yamswurzeln, die oft mit Süßkartoffeln verwechselt werden, sind ein vielseitiges Wurzelgemüse voller Nährstoffe, die sich erheblich auf Ihre Gesundheit auswirken können. Die regelmäßige Aufnahme von Yamswurzeln in Ihre Ernährung kann die Herzfunktion, die Verdauung, die Blutzuckerkontrolle und sogar die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern. Hier finden Sie eine detaillierte Aufschlüsselung dessen, was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie Yamswurzeln zu einem Grundnahrungsmittel machen.
Herzgesundheit durch Ballaststoffe und Mikronährstoffe gefördert
Yamswurzeln sind besonders reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, was stark mit einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Lösliche Ballaststoffe helfen, das „schlechte“ (LDL) Cholesterin zu senken, während Yamswurzeln auch wichtige Mikronährstoffe wie Kalium, Magnesium und Mangan liefern.
- Kalium hilft bei der Regulierung des Blutdrucks.
- Magnesium reduziert chronische Entzündungen, einen Schlüsselfaktor bei Herzerkrankungen.
- Mangan wirkt als Antioxidans und schützt die Herzzellen vor Schäden.
Während weitere Studien am Menschen erforderlich sind, deuten Tierstudien darauf hin, dass Yamswurzeln den Cholesterinspiegel und die allgemeine Herzfunktion verbessern.
Regelmäßige Verdauung und Darmgesundheit
Yamswurzeln enthalten einen hohen Anteil an unlöslichen Ballaststoffen, die dazu beitragen, den Stuhl aufzufüllen und häufigeren und regelmäßigeren Stuhlgang zu ermöglichen. Das Vorhandensein von resistenter Stärke unterstützt zusätzlich die Darmgesundheit. Resistente Stärke wird erst verdaut, wenn sie den Dickdarm erreicht, wo sie nützliche Darmbakterien ernährt und so zu einem gesünderen Mikrobiom beiträgt. Das Darmmikrobiom ist lebenswichtig, da es die Verdauung, das Immunsystem und sogar die psychische Gesundheit beeinflusst.
Stabiler Blutzucker durch langsame Absorption
Die Stärke und die löslichen Ballaststoffe in Yamswurzeln verlangsamen die Zuckeraufnahme in den Blutkreislauf und tragen so zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels bei. Tierstudien deuten darauf hin, dass Yamswurzeln sogar eine antidiabetische Wirkung haben und die Insulinsensitivität verbessern können. Dies liegt daran, dass Yamswurzeln keine schnellen Blutzuckerspitzen verursachen, was sie zu einem nützlichen Lebensmittel für Personen mit oder mit einem Risiko für Typ-2-Diabetes macht.
Mögliche Linderung der Wechseljahrsbeschwerden
Untersuchungen deuten darauf hin, dass Yamswurzeln einige Symptome der Menopause lindern können, indem sie Östrogen im Körper nachahmen. Eine Studie an postmenopausalen Frauen ergab, dass der tägliche Konsum von Yamswurzel über einen Monat hinweg die Östron- und Östradiolspiegel, zwei Formen von Östrogen, erhöhte. Dies kann helfen, Stimmungsschwankungen und Hitzewallungen zu lindern, allerdings sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Verbesserte Gehirnfunktion durch Diosgenin
Yamswurzeln enthalten Diosgenin, eine Verbindung, die die kognitive Funktion verbessern kann. Eine Studie aus dem Jahr 2017 zeigte, dass Erwachsene, die 12 Wochen lang täglich Diosgenin-Extrakt einnahmen, bei kognitiven Tests zur Messung von Gedächtnis, Sprache und Aufmerksamkeit bessere Ergebnisse erzielten. Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Studien erforderlich, um die Wirkung zu bestätigen.
Nährwertprofil von gekochten Yamswurzeln (1 Tasse / 136 g)
- Kalorien: 158
- Protein: 2,03 g
- Faser: 5,3 g
- Kohlenhydrate: 37,4 g
- Gesamtzucker: 0,67 g
- Kalzium: 19 mg
- Eisen: 0,71 mg
- Magnesium: 24,5 mg
- Mangan: 0,51 mg
- Kalium: 911 mg
- Vitamin C: 16,5 mg
Einfache Möglichkeiten, Yamswurzeln in Ihre Ernährung zu integrieren
Yamswurzeln sind vielseitig und können in verschiedenen Formen zu Mahlzeiten hinzugefügt werden – ganz, als Pulver oder als Mehl. Versuchen Sie, sie zu pürieren, als Beilage zu rösten oder Yamswurzelmehl zum glutenfreien Backen zu verwenden.
Der regelmäßige Verzehr von Yamswurzeln kann zu spürbaren Verbesserungen der Herzgesundheit, der Verdauung und der Blutzuckerkontrolle führen. Während weitere Untersuchungen im Gange sind, deuten die vorliegenden Erkenntnisse darauf hin, dass dieses Wurzelgemüse eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung ist.
