Los antojos de chocolate son prácticamente universales en los EE. UU. Pero cuando los expertos en nutrición, como médicos y dietistas, quieren una dosis de chocolate, no recurren a cualquier barra de chocolate. En lugar de eso, eligen refrigerios que satisfagan el antojo y los mantengan llenos y con energía. No se trata de privaciones; se trata de indulgencia inteligente.
Por qué esto es importante: la ciencia de los antojos
Antes de profundizar en los bocadillos, es útil comprender por qué ocurren los antojos de chocolate. El chocolate contiene compuestos que aumentan la dopamina y la serotonina, sustancias químicas cerebrales relacionadas con el placer y la regulación del estado de ánimo. Esto significa que los antojos a menudo aumentan cuando está estresado o cansado. Además, las conexiones emocionales con el chocolate (consuelo, recompensa) las hacen aún más fuertes. Ignorar por completo los antojos puede resultar contraproducente, por lo que la clave es encontrar una alternativa más saludable que funcione con tu cuerpo, no en contra de él.
6 bocadillos de chocolate aprobados por expertos
Aquí hay seis bocadillos por los que los dietistas confían cuando el chocolate los llama por su nombre:
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Yogur griego con cacao y frutos rojos
Raj Dasgupta, asesor médico jefe de Sleepopolis, mezcla yogur griego natural o ligeramente endulzado con cacao en polvo sin azúcar y bayas. El cacao aporta el sabor a chocolate sin azúcar añadido, mientras que el yogur aporta cremosidad y proteínas. Esto también contiene antioxidantes flavonoides, que protegen las células del daño. -
Nueces cubiertas de chocolate (de forma inteligente)
Gretchen Zimmermann, vicepresidenta de estrategia clínica de Vida Health, apuesta por las almendras cubiertas de chocolate, pero no cualquier tipo. Ella recomienda SkinnyDipped, que contiene menos azúcar que las marcas tradicionales. Una porción de una onza tiene sólo 3 gramos de azúcar agregada frente a los 10 de las típicas almendras cubiertas de chocolate. Obtienes proteínas, fibra y grasas saludables además del dulzor. -
Chocolate amargo + mantequilla de nueces: una pareja perfecta
Kayla Kamen, experta en nutrición de Drink Wholesome, combina el chocolate amargo con mantequilla de nueces. La mantequilla de nueces agrega proteínas y grasas saludables para equilibrar el dulzor, evitando una caída del azúcar. Esto hace que el refrigerio llene más y estabiliza el azúcar en la sangre. -
Rondas de manzana con mantequilla de maní y chispas de chocolate
A Dasgupta le gusta cubrir rodajas de manzana con mantequilla de maní y espolvorear chispas de chocolate amargo encima. La combinación brinda dulzura, crujiente, grasas saludables y chocolate real. La fibra de la manzana previene un rápido aumento de azúcar en la sangre y la mantequilla de maní agrega saciedad. -
Dátiles rellenos: Nature’s Candy Bar
Kaymen recomienda dátiles rellenos de mantequilla de nueces y un toque de chocolate. Los dátiles son naturalmente dulces, masticables y ricos en fibra. Cuando se combinan con mantequilla de nueces y chocolate, crean un refrigerio saciante y rico en nutrientes que rivaliza con las barras de chocolate. -
Bocadillos energéticos de chocolate y pistacho (poder de bricolaje)
Jackie Newgent, chef y experta en nutrición vegetal, prepara bocados energéticos caseros mezclando avena, dátiles, cacao en polvo, pistachos, mantequilla de pistacho y vainilla en un procesador de alimentos. Estos bocados están llenos de proteínas y nutrientes, lo que los convierte en una opción muy superior a las delicias de chocolate procesado.
Conclusión: satisfacer los antojos y mantener la energía
Los dietistas no eliminan los antojos de chocolate: los controlan. La clave es elegir refrigerios que brinden el sabor que desea y al mismo tiempo proporcionen energía, fibra y nutrientes esenciales de manera sostenida. Al realizar cambios conscientes, podrá disfrutar sin sacrificar sus objetivos de salud.
