Alors que les lattes aux épices à la citrouille et tout ce qui concerne la citrouille font leur retour annuel, la diététiste nutritionniste Molly Knudsen nous rappelle qu’il est possible de savourer les saveurs de l’automne sans sacrifier la valeur nutritionnelle. Cette année, évitez les friandises sucrées à la citrouille et optez pour un petit-déjeuner riche en fibres – sa recette de tarte à la citrouille pour la nuit à l’avoine contient un nombre impressionnant de 16 grammes par portion.
Ce n’est un secret pour personne, les fibres sont essentielles à une bonne santé : elles facilitent la digestion, aident à réguler la glycémie, contrôlent le cholestérol et, surtout, favorisent la sensation de satiété. La personne moyenne ne consomme qu’environ la moitié de l’apport quotidien recommandé en fibres (25 à 38 grammes).
L’avoine Knudsen résout ce problème courant en combinant intelligemment divers ingrédients riches en fibres : flocons d’avoine à l’ancienne, graines de chia, yaourt grec, purée de citrouille et une boule de Fibre+ biologique mindbodygreen avec support prébiotique. Ce mélange contient des fibres de guar, de champignons et de kiwis verts pour une gamme complète de bienfaits.
Pourquoi cette recette brille au-delà des épices à la citrouille
La beauté de ces flocons d’avoine réside dans leur simplicité. Ils ne nécessitent aucune cuisson, il suffit de combiner tous les ingrédients dans un pot ou un récipient et de les réfrigérer toute la nuit pour un petit-déjeuner prêt à l’emploi. Knudsen note que l’ajout de purée de citrouille transforme la texture dense habituelle de l’avoine du jour au lendemain en quelque chose de plus léger et de plus moelleux grâce à sa consistance unique.
Alors que les épices pour tarte à la citrouille ajoutent une chaleur automnale indéniable, la recette évite intelligemment le sucre ajouté. Knudsen souligne que cette combinaison laisse transparaître la douceur naturelle de la citrouille et des épices – parfait pour ceux qui veulent une gourmandise sans culpabilité.
Un boost de fibres pour votre routine d’automne
En plus d’être délicieux, ces flocons d’avoine offrent plusieurs avantages :
- Énergie soutenue : La teneur élevée en fibres vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps, évitant ainsi les fringales et les baisses d’énergie en milieu de matinée.
- Santé digestive : Les fibres solubles et insolubles favorisent une digestion saine et une régularité.
- Contrôle de la glycémie : Les fibres aident à réguler la glycémie, ce qui fait de ce petit-déjeuner un meilleur choix que les alternatives sucrées.
Ces flocons d’avoine pour la nuit à la tarte à la citrouille sont une façon délicieuse et nutritive d’embrasser les saveurs de l’automne tout en donnant la priorité à votre santé. Ils sont faciles à préparer à l’avance pour les matinées chargées et offrent une énergie soutenue tout au long de la journée.
