Nous savons tous que le chocolat noir peut être délicieux, mais des recherches récentes suggèrent qu’il pourrait également être une arme secrète pour stimuler les capacités intellectuelles. Une nouvelle étude a exploré comment les polyphénols de cacao, de puissants antioxydants présents dans le chocolat noir, affectent notre capacité à nous concentrer.
Les chercheurs ont mis les participants à l’épreuve avec des tests cognitifs difficiles après avoir consommé du chocolat noir à haute ou faible teneur en polyphénols. La principale différence ? Un groupe a reçu un carré décadent de chocolat de haute qualité contenant 635 mg de polyphénols de cacao, tandis que l’autre a grignoté une version contenant seulement 211,7 mg de ces composés bénéfiques.
Les résultats ont été intrigants : les participants qui ont apprécié le chocolat noir à haute teneur en polyphénols ont maintenu leur précision cognitive stable tout au long des tests exigeants. Ils n’ont pas simplement tenu bon ; ils sont restés concentrés même si les tâches devenaient plus longues et plus complexes. En revanche, ceux qui ont mangé du chocolat à faible teneur en polyphénols ont vu leur précision diminuer avec le temps, luttant pour maintenir leur concentration lors d’un effort mental prolongé.
Pourquoi cette différence ?
Le chocolat noir est naturellement riche en flavonoïdes, qui agissent comme des stimulants naturels de la circulation sanguine du cerveau. Cette circulation accrue explique probablement pourquoi le groupe riche en polyphénols est resté si présent tout au long de la période de test. Les polyphénols de cacao ont également le don de lutter contre la fatigue, agissant comme un bouclier contre l’épuisement mental qui peut s’installer pendant de longues périodes de concentration.
Il est intéressant de noter que même si les temps de réaction sont restés relativement constants entre les deux groupes, la précision a divergé de manière significative, ce qui indique que le groupe du chocolat à haute teneur en polyphénols était mieux équipé pour maintenir la précision sous pression.
Qu’est-ce qui fait que le chocolat est un carburant pour les cerveaux ?
Il ne s’agit pas seulement de se faire plaisir ; Choisir le bon chocolat noir fait la différence. Pour maximiser les bénéfices cérébraux :
- Visez 70 % de cacao ou plus : Cela garantit une plus grande concentration de ces polyphénols bénéfiques.
- Recherchez de la poudre de cacao non alcalinisée : Lors de la cuisson, optez pour cette version pour contenir plus de polyphénols.
- Lisez attentivement les étiquettes : Recherchez un minimum de sucre ajouté et évitez les chocolats chargés d’additifs inutiles.
La prochaine fois que vous opterez pour une friandise chocolatée, pensez à choisir le chocolat noir comme nouveau meilleur ami de votre esprit. C’est une délicieuse façon de se faire plaisir tout en donnant un coup de pouce utile à votre cerveau.
