Le régime Dukan est un plan de perte de poids riche en protéines et faible en glucides qui a gagné en notoriété pour ses phases restrictives et a rapporté des résultats rapides. Bien qu’il promette une perte de poids spectaculaire, un examen plus approfondi des données scientifiques et des résultats concrets révèle des inquiétudes importantes quant à sa durabilité, son adéquation nutritionnelle et ses risques potentiels pour la santé.
Comment fonctionne le régime Dukan
Le régime progresse en quatre phases distinctes :
- Phase d’attaque : Les protéines pures sont consommées jusqu’à 7 jours, limitant considérablement les glucides et les graisses. Cette phase vise à relancer une perte de poids rapide mais est déséquilibrée sur le plan nutritionnel.
- Phase de croisière : L’apport en protéines reste élevé, mais des quantités limitées de légumes non féculents sont ajoutées. Cette phase continue de mettre l’accent sur les protéines, avec quelques nutriments ajoutés.
-
Phase de consolidation : Cette phase introduit de petites portions de fruits, de pain complet, de fromage et de féculents. L’objectif est de réintroduire progressivement les aliments tout en maintenant la perte de poids. La progression du régime à travers cette phase est la suivante :
-
Première moitié : 1 portion de fruits par jour (hors bananes, figues, cerises et raisins), 2 tranches de pain complet par jour et 1,5 once de fromage à croûte dure.
-
Seconde moitié : 2 portions de fruits par jour (hors bananes, figues, cerises et raisins), 2 tranches de pain complet par jour, 2 portions (tasse cuite) de féculents par semaine et 2 repas de fête par semaine.
-
Phase de stabilisation : Celle-ci est censée être suivie à vie, sans aucune restriction alimentaire mais avec l’exigence de trois règles : 3 cuillères à soupe de son d’avoine par jour, une journée “Pure Protein” par semaine et une activité physique prioritaire.
Le régime Dukan fonctionne-t-il réellement ?
Tout régime qui crée un déficit calorique important entraînera une perte de poids, et le régime Dukan y parvient en limitant des groupes alimentaires entiers. Des études ont montré que les personnes qui suivent ce régime peuvent perdre du poids rapidement, une étude de 2015 faisant état d’une perte moyenne de 33 livres chez les femmes sur 8 à 10 semaines. Cependant, cette perte rapide est en grande partie due à une restriction calorique extrême : la même étude a révélé que les personnes au régime consommaient aussi peu que 888 calories par jour au cours de la phase initiale.
Ce niveau de restriction n’est pas viable à long terme. L’histoire montre que les régimes qui reposent sur des limitations sévères sont rarement suivis indéfiniment et que la reprise de poids est courante. Le régime peut également entraîner des améliorations à court terme de la glycémie et des taux de lipides, mais ces effets sont liés à la restriction calorique plutôt qu’au régime lui-même.
Préoccupations et risques en matière de sécurité
Le régime Dukan présente plusieurs risques pour la santé en raison de son caractère extrême. Une étude de cas de 2014 a fait état d’une femme hospitalisée pour acidocétose – une maladie dangereuse causée par une carence en glucose – alors qu’elle suivait un régime. Bien que rare, cela illustre le potentiel de complications graves.
Les effets secondaires les plus courants comprennent les étourdissements, l’irritabilité, les maux de tête, la fatigue, la faim, l’hypoglycémie et la constipation. L’étude de 2015 a également révélé que les personnes au régime manquaient de nutriments essentiels comme la vitamine C, le potassium, le calcium et l’acide folique, tout en consommant trop de protéines, de phosphore et de sodium.
Le régime Dukan n’est pas recommandé aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes, ni aux personnes ayant des problèmes de santé préexistants. Son caractère restrictif le rend inadapté à ceux qui ont besoin d’une approche nutritionnelle équilibrée et durable.
L’essentiel
Le régime Dukan est une solution à court terme qui donne la priorité à une perte de poids rapide plutôt qu’à la santé et à la durabilité à long terme. Bien qu’elle puisse produire des résultats rapides, ses restrictions extrêmes, ses déséquilibres nutritionnels et ses effets secondaires potentiels en font une stratégie risquée et inefficace pour une gestion durable du poids. Les approches fondées sur des données probantes et axées sur une alimentation équilibrée et des changements de mode de vie durables sont bien plus fiables et sûres.
