L’igname, souvent confondue avec la patate douce, est un légume-racine polyvalent riche en nutriments qui peuvent avoir un impact significatif sur votre santé. L’incorporation régulière d’ignames dans votre alimentation peut améliorer la fonction cardiaque, la digestion, le contrôle de la glycémie et même les performances cognitives. Voici un aperçu détaillé de ce qui arrive à votre corps lorsque vous faites de l’igname un aliment de base.
Santé cardiaque renforcée par les fibres et les micronutriments
Les ignames sont particulièrement riches en fibres solubles et insolubles, ce qui est fortement lié à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Les fibres solubles aident à réduire le « mauvais » cholestérol (LDL), tandis que l’igname fournit également des micronutriments essentiels tels que le potassium, le magnésium et le manganèse.
- Le Potassium aide à réguler la tension artérielle.
- Le Magnésium réduit l’inflammation chronique, un facteur clé des maladies cardiaques.
- Le manganèse agit comme un antioxydant, protégeant les cellules cardiaques des dommages.
Bien que davantage d’études sur l’homme soient nécessaires, la recherche animale suggère que l’igname améliore le taux de cholestérol et la fonction cardiaque globale.
Régularité digestive et santé intestinale
Les ignames contiennent une grande quantité de fibres insolubles, qui aident à gonfler les selles pour des selles plus fréquentes et plus régulières. La présence d’amidon résistant soutient également la santé intestinale. L’amidon résistant n’est digéré que lorsqu’il atteint le côlon, où il nourrit les bactéries intestinales bénéfiques, contribuant ainsi à un microbiome plus sain. Le microbiome intestinal est vital car il influence la digestion, l’immunité et même la santé mentale.
Glycémie stable grâce à une absorption lente
L’amidon et les fibres solubles contenus dans l’igname ralentissent l’absorption du sucre dans le sang, aidant ainsi à maintenir une glycémie stable. Des études animales suggèrent que l’igname pourrait même avoir des effets antidiabétiques, améliorant ainsi la sensibilité à l’insuline. En effet, les ignames ne provoquent pas de pics rapides de glycémie, ce qui en fait un aliment bénéfique pour les personnes atteintes ou à risque de diabète de type 2.
Soulagement potentiel des symptômes de la ménopause
La recherche indique que l’igname peut atténuer certains symptômes de la ménopause en imitant les œstrogènes dans le corps. Une étude sur des femmes ménopausées a révélé que la consommation quotidienne d’igname pendant un mois augmentait les niveaux d’œstrone et d’œstradiol, deux formes d’œstrogène. Cela peut aider à atténuer les sautes d’humeur et les bouffées de chaleur, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Fonction cérébrale améliorée via la diosgénine
Les ignames contiennent de la diosgénine, un composé qui peut améliorer la fonction cognitive. Une étude de 2017 a montré que les adultes prenant quotidiennement de l’extrait de diosgénine pendant 12 semaines obtenaient de meilleurs résultats aux tests cognitifs mesurant la mémoire, le langage et l’attention. Bien que ces résultats soient prometteurs, d’autres études sont nécessaires pour confirmer cet effet.
Profil nutritionnel des ignames bouillies (1 tasse / 136g)
- Calories : 158
- Protéines : 2,03g
- Fibres : 5,3g
- Glucides : 37,4g
- Sucres totaux : 0,67g
- Calcium : 19mg
- Fer : 0,71 mg
- Magnésium : 24,5 mg
- Manganèse : 0,51mg
- Potassium : 911 mg
- Vitamine C : 16,5 mg
Des moyens simples d’incorporer l’igname à votre alimentation
Les ignames sont polyvalentes et peuvent être ajoutées aux repas sous diverses formes : entières, en poudre ou en farine. Essayez de les écraser, de les rôtir comme plat d’accompagnement ou d’utiliser de la farine d’igname dans des pâtisseries sans gluten.
La consommation régulière d’igname peut entraîner des améliorations notables de la santé cardiaque, de la digestion et du contrôle de la glycémie. Bien que des recherches supplémentaires soient en cours, les preuves existantes suggèrent que ce légume-racine constitue un complément précieux à une alimentation équilibrée.
