Les envies de chocolat sont pratiquement universelles aux États-Unis. Mais lorsque les experts en nutrition comme les médecins et les diététistes veulent une dose de chocolat, ils ne se contentent pas de n’importe quelle barre chocolatée. Au lieu de cela, ils choisissent des collations qui satisfont leur envie et leur permettent de se sentir rassasiés et pleins d’énergie. Il ne s’agit pas ici de privation ; il s’agit d’indulgence intelligente.
Pourquoi c’est important : la science des envies
Avant de plonger dans les collations, il est utile de comprendre pourquoi les envies de chocolat surviennent. Le chocolat contient des composés qui stimulent la dopamine et la sérotonine – des substances chimiques cérébrales liées au plaisir et à la régulation de l’humeur. Cela signifie que les fringales augmentent souvent en cas de stress ou de fatigue. De plus, les liens émotionnels avec le chocolat (réconfort, récompense) les rendent encore plus forts. Ignorer complètement les envies peut se retourner contre vous, la clé est donc de trouver une alternative plus saine qui fonctionne avec votre corps, et non contre lui.
6 collations au chocolat approuvées par des experts
Voici six collations que les diététistes ne jurent que lorsque le chocolat les appelle :
-
Yogourt grec au cacao et aux baies
Raj Dasgupta, conseiller médical en chef de Sleepopolis, mélange du yaourt grec nature ou légèrement sucré avec de la poudre de cacao non sucrée et des baies. Le cacao apporte la saveur du chocolat sans sucre ajouté, tandis que le yaourt apporte onctuosité et protéines. Celui-ci contient également des antioxydants flavonoïdes, protégeant les cellules des dommages. -
Noix enrobées de chocolat (la manière intelligente)
Gretchen Zimmermann, vice-présidente de la stratégie clinique chez Vida Health, opte pour les amandes enrobées de chocolat – mais pas n’importe lesquelles. Elle recommande SkinnyDipped, qui contient moins de sucre que les marques traditionnelles. Une portion d’une once ne contient que 3 grammes de sucre ajouté contre 10 dans les amandes enrobées de chocolat typiques. Vous obtenez des protéines, des fibres et des graisses saines en plus de la douceur. -
Chocolat noir + beurre de noix : une paire parfaite
Kayla Kamen, experte en nutrition pour Drink Wholesome, associe le chocolat noir au beurre de noix. Le beurre de noix ajoute des protéines et des graisses saines pour équilibrer la douceur, évitant ainsi une chute du sucre. Cela rend la collation plus nourrissante et stabilise la glycémie. -
Ronds de pommes au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
Dasgupta aime superposer des tranches de pomme avec du beurre de cacahuète et saupoudrer des pépites de chocolat noir dessus. La combinaison offre douceur, croquant, graisses saines et vrai chocolat. Les fibres contenues dans la pomme empêchent une augmentation rapide de la glycémie et le beurre de cacahuète ajoute à la satiété. -
Dattes farcies : Nature’s Candy Bar
Kaymen recommande des dattes farcies de beurre de noix et d’une touche de chocolat. Les dattes sont naturellement sucrées, moelleuses et riches en fibres. Lorsqu’ils sont associés au beurre de noix et au chocolat, ils créent une collation satisfaisante et riche en nutriments qui rivalise avec les barres chocolatées. -
Bouchées énergétiques au chocolat et à la pistache (DIY Power)
Jackie Newgent, chef et experte en nutrition végétale, prépare des bouchées énergétiques maison en mélangeant de l’avoine, des dattes, de la poudre de cacao, des pistaches, du beurre de pistache et de la vanille dans un robot culinaire. Ces bouchées regorgent de protéines et de nutriments, ce qui en fait un choix bien supérieur aux friandises chocolatées transformées.
À retenir : satisfaire les envies, maintenir l’énergie
Les diététistes n’éliminent pas les envies de chocolat – ils les gèrent. La clé est de choisir des collations qui offrent la saveur que vous souhaitez tout en fournissant une énergie, des fibres et des nutriments essentiels soutenus. En effectuant des échanges conscients, vous pouvez vous faire plaisir sans sacrifier vos objectifs de santé.
