N. 10 Verdure a basso contenuto di fibre per stomaci sensibili
Sebbene la maggior parte delle verdure sia elogiata per il loro contenuto di fibre, alcune situazioni richiedono una dieta a basso contenuto di fibre. Non si tratta di evitare del tutto le verdure; si tratta di scegliere opzioni che siano più facili per il sistema digestivo.
Perché scegliere verdure a basso contenuto di fibre?
La fibra è essenziale per la salute dell’intestino, ma può esacerbare i sintomi in soggetti con determinate condizioni. Quelli con malattia infiammatoria intestinale attiva (IBD), recente intervento chirurgico all’intestino o che si preparano per una colonscopia potrebbero dover ridurre temporaneamente l’assunzione di fibre. Una dieta povera di fibre riduce al minimo lo stress digestivo, consentendo all’intestino di riposare e guarire.
L’obiettivo: 10-15 grammi al giorno
Quando segui una dieta povera di fibre, cerca di non assumere più di 10-15 grammi di fibre al giorno. Ciò può essere ottenuto selezionando verdure specifiche, cucinandole accuratamente e rimuovendo bucce e semi.
10 verdure da includere
Ecco 10 opzioni vegetali a basso contenuto di fibre per stomaci sensibili:
- Patate: mezza tazza di patate bollite e senza pelle contiene circa 2,7 grammi di fibre. Le patate dolci sono simili e offrono un profilo nutrizionale leggermente superiore.
- Asparagi: questa verdura cuoce fino a ottenere una consistenza morbida, che la rende facilmente digeribile. Optare per le punte tenere, che contengono meno fibre rispetto ai gambi.
- Zucca: La zucca invernale (ghianda, butternut, spaghetti) e la zucca estiva (zucchine, collo tondo giallo) si cuociono facilmente. Una mezza tazza fornisce circa 1,5-3 grammi di fibre.
- Spinaci: A differenza di molte verdure a foglia verde, gli spinaci contengono solo 0,4 grammi di fibre per tazza quando sono crudi. La cottura ammorbidisce ulteriormente le fibre.
- Pomodori: Tecnicamente un frutto, i pomodori funzionano come una verdura nella maggior parte delle ricette. La rimozione della pelle e dei semi riduce il contenuto di fibre a meno di 1 grammo per pomodoro medio.
- Cetriolo: questo ortaggio idratante contiene solo 0,6 grammi di fibre per tazza. La rimozione della buccia e dei semi riduce ulteriormente l’apporto di fibre.
- Carote: Una carota media contiene circa 1,74 grammi di fibre. Sbucciare e cuocere le carote le rende più digeribili.
- Lattuga: la lattuga romana contiene solo 0,63 grammi di fibre per tazza. Anche se cruda, la lattuga è ancora un’opzione a basso contenuto di fibre.
- Succo di verdura: il succo di verdura fresca rimuove gran parte della fibra insolubile. Prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni, poiché può essere facile consumarne rapidamente una grande quantità.
- Verdure in scatola: Le verdure in scatola o bollite sono già cotte, il che le rende più facili per il sistema digestivo. Scegli varietà a basso contenuto di sodio quando possibile.
Considerazioni importanti
- Soluzione temporanea: Le diete a basso contenuto di fibre dovrebbero essere temporanee, poiché le restrizioni a lungo termine possono compromettere la salute dell’intestino.
- Aumento graduale: Reintrodurre le fibre gradualmente quando i sintomi regrediscono.
- Idratazione: Bevi molta acqua per prevenire la stitichezza.
- Guida professionale: Consulta un medico o un dietista registrato per un consiglio personalizzato.
La conclusione
Le verdure a basso contenuto di fibre possono essere uno strumento prezioso per gestire il disagio digestivo. Facendo scelte informate e seguendo la guida professionale, puoi gustare pasti nutrienti senza esacerbare i sintomi.
Fonti editoriali
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