I semi di avocado hanno attirato l’attenzione come potenziale alimento salutare, ma la ricerca attuale non è sufficiente per confermarne i benefici – e suggerisce possibili pericoli. Sebbene contengano carboidrati, grassi e antiossidanti, la maggior parte degli studi utilizza estratti, non il seme intero, il che significa che gli effetti sugli esseri umani sono in gran parte sconosciuti.
Ripartizione nutrizionale
I semi di avocado sono composti per circa il 65% da carboidrati, con proteine per il 2,64-23% e acidi grassi per circa l’1,1-1,6%. Contengono anche flavonoidi e fenoli, che sono antiossidanti che possono ridurre lo stress ossidativo, l’infiammazione e il colesterolo. Tuttavia, questi sono risultati di laboratorio; Gli effetti nel mondo reale rimangono non verificati.
Per contestualizzare questo dato, la polpa dell’avocado fornisce 322 calorie, 29,5 g di grassi, 17,1 g di carboidrati e 13,5 g di fibre per porzione. Ciò rende la carne una parte nutriente affidabile della tua dieta, a differenza del seme.
Perché questa preoccupazione?
La California Avocado Commission avverte che i semi contengono composti come glicosidi cianogenici, tannini e inibitori della tripsina. Questi sono “antinutrienti” che possono interferire con l’assorbimento dei nutrienti. Ciò significa che anche se il seme contenesse composti benefici, il tuo corpo potrebbe avere difficoltà a usarli in modo efficace.
Il seme è anche troppo difficile da consumare in sicurezza. I tentativi di tritarlo o frullarlo non eliminano questi rischi e non esiste un metodo di consumo sicuro stabilito.
Il verdetto
Data la mancanza di prove e di potenziali pericoli, si sconsiglia di mangiare semi di avocado. Esperti di nutrizione come Cynthia Sass, MPH, RDN, sottolineano che la polpa dell’avocado offre benefici comprovati senza incertezze.
L’approccio più sensato è godersi la polpa cremosa e ricca di sostanze nutritive dell’avocado evitando il seme non verificato e potenzialmente dannoso.
