La voglia di cioccolato è praticamente universale negli Stati Uniti, ma quando esperti di nutrizione come medici e dietisti vogliono una dose di cioccolato, non si limitano a prendere una barretta di cioccolato. Invece, scelgono snack che soddisfano il desiderio e li fanno sentire sazi ed energici. Non si tratta di privazione; si tratta di indulgenza intelligente.
Perché è importante: la scienza delle voglie
Prima di addentrarci negli snack, è utile capire perché nasce la voglia di cioccolato. Il cioccolato contiene composti che aumentano la dopamina e la serotonina, sostanze chimiche del cervello legate al piacere e alla regolazione dell’umore. Ciò significa che l’appetito spesso aumenta quando si è stressati o stanchi. Inoltre, le connessioni emotive con il cioccolato (conforto, ricompensa) li rendono ancora più forti. Ignorare completamente le voglie può rivelarsi controproducente, quindi la chiave è trovare un’alternativa più sana che funzioni con il tuo corpo, non contro di esso.
6 snack al cioccolato approvati dagli esperti
Ecco sei snack sui quali i dietologi giurano quando il cioccolato chiama il loro nome:
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Yogurt greco con cacao e frutti di bosco
Raj Dasgupta, capo consulente medico di Sleepopolis, mescola yogurt greco semplice o leggermente zuccherato con cacao in polvere non zuccherato e frutti di bosco. Il cacao conferisce il sapore del cioccolato senza zuccheri aggiunti, mentre lo yogurt fornisce cremosità e proteine. Questo contiene anche antiossidanti flavonoidi, proteggendo le cellule dai danni. -
Noci ricoperte di cioccolato (il modo intelligente)
Gretchen Zimmermann, vicepresidente della strategia clinica presso Vida Health, sceglie le mandorle ricoperte di cioccolato, ma non qualsiasi tipo. Consiglia SkinnyDipped, che contiene meno zucchero rispetto ai marchi tradizionali. Una porzione da un’oncia contiene solo 3 grammi di zucchero aggiunto contro i 10 delle tipiche mandorle ricoperte di cioccolato. Ottieni proteine, fibre e grassi sani insieme alla dolcezza. -
Cioccolato fondente + burro di noci: una coppia perfetta
Kayla Kamen, esperta nutrizionale per Drink Wholesome, abbina il cioccolato fondente al burro di noci. Il burro di noci aggiunge proteine e grassi sani per bilanciare la dolcezza, prevenendo un crollo degli zuccheri. Ciò rende lo spuntino più saziante e stabilizza lo zucchero nel sangue. -
Torte di mele con burro di arachidi e gocce di cioccolato
A Dasgupta piace mettere a strati le fette di mela con burro di arachidi e spolverare sopra gocce di cioccolato fondente. La combinazione offre dolcezza, croccantezza, grassi sani e vero cioccolato. La fibra della mela previene un rapido picco di zucchero nel sangue e il burro di arachidi aggiunge sazietà. -
Datteri ripieni: Barretta di cioccolato della natura
Kaymen consiglia i datteri ripieni di burro di noci e un tocco di cioccolato. I datteri sono naturalmente dolci, gommosi e ricchi di fibre. Se abbinati al burro di noci e al cioccolato, creano uno spuntino soddisfacente e ricco di sostanze nutritive che rivaleggia con le barrette di cioccolato. -
Bordini energetici al cioccolato e pistacchio (energia fai-da-te)
Jackie Newgent, chef ed esperta di nutrizione vegetale, prepara bocconcini energetici fatti in casa mescolando avena, datteri, cacao in polvere, pistacchi, burro di pistacchi e vaniglia in un robot da cucina. Questi bocconcini sono ricchi di proteine e sostanze nutritive, il che li rende una scelta di gran lunga superiore rispetto alle prelibatezze al cioccolato lavorato.
Da asporto: Soddisfa le voglie, sostieni l’energia
I dietisti non eliminano la voglia di cioccolato: li gestiscono. La chiave è scegliere snack che offrano il sapore desiderato fornendo allo stesso tempo energia, fibre e nutrienti essenziali. Effettuando scambi consapevoli, puoi concederti senza sacrificare i tuoi obiettivi di salute.
