Terwijl Pumpkin Spice Lattes en alles wat met pompoen te maken heeft hun jaarlijkse comeback maken, herinnert geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige Molly Knudsen ons eraan dat het mogelijk is om van de smaken van de herfst te genieten zonder dat dit ten koste gaat van de voedingswaarde. Sla dit jaar de zoete pompoentraktaties over en omarm een ontbijt boordevol vezels – haar Pumpkin Pie Overnight Oats-recept bevat maar liefst 16 gram per portie.
Het is geen geheim dat vezels essentieel zijn voor een goede gezondheid: het bevordert de spijsvertering, helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren, houdt het cholesterol onder controle en, belangrijker nog, bevordert een vol gevoel. De gemiddelde persoon consumeert slechts ongeveer de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels (25-38 gram).
Knudsen’s haver lost dit veelvoorkomende probleem op door op een slimme manier verschillende vezelrijke ingrediënten te combineren: ouderwetse havermout, chiazaden, Griekse yoghurt, pompoenpuree en een bolletje biologische mindbodygreen Fiber+ met prebiotische ondersteuning. Deze mix bevat vezels uit guarbonen, paddenstoelen en groene kiwi’s voor een compleet spectrum aan voordelen.
Waarom dit recept verder reikt dan de Pumpkin Spice
De schoonheid van deze haver ligt in hun eenvoud. Ze hoeven niet te worden gekookt, maar combineren alle ingrediënten in een pot of bakje en laten ze een nacht in de koelkast staan voor een kant-en-klaar ontbijt. Knudsen merkt op dat het toevoegen van pompoenpuree de gebruikelijke dichte textuur van nachtelijke haver transformeert in iets lichters en luchtigers dankzij de unieke consistentie.
Terwijl pompoentaartkruiden een onmiskenbare herfstwarmte toevoegen, vermijdt het recept op slimme wijze toegevoegde suiker. Knudsen benadrukt dat deze combinatie de natuurlijke zoetheid van zowel de pompoen als de kruiden laat doorschijnen – perfect voor degenen die een schuldvrije verwennerij willen.
Een vezelboost voor je herfstroutine
Naast dat ze heerlijk zijn, bieden deze nachtelijke haver verschillende voordelen:
- Aanhoudende energie: Het hoge vezelgehalte zorgt ervoor dat u zich langer vol voelt, waardoor honger in de ochtend en energiedips worden voorkomen.
- Spijsverteringsgezondheid: Zowel oplosbare als onoplosbare vezels bevorderen een gezonde spijsvertering en regelmaat.
- Bloedsuikercontrole: Vezels helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, waardoor dit ontbijt een betere keuze is dan suikerhoudende alternatieven.
Deze Pumpkin Pie Overnight Oats zijn een heerlijke en voedzame manier om de smaken van de herfst te omarmen en tegelijkertijd prioriteit te geven aan uw gezondheid. Ze zijn gemakkelijk van tevoren te maken voor drukke ochtenden en bieden de hele dag aanhoudende energie.
