Het Dukan Dieet is een eiwitrijk en koolhydraatarm gewichtsverliesplan dat bekendheid heeft verworven vanwege de beperkende fasen en snelle resultaten rapporteerde. Hoewel het een dramatisch gewichtsverlies belooft, onthult een nadere blik op de wetenschappelijke en praktijkresultaten aanzienlijke zorgen over de duurzaamheid, de toereikendheid van de voeding en de potentiële gezondheidsrisico’s.
Hoe het Dukan Dieet werkt
Het dieet verloopt via vier verschillende fasen:
- Aanvalsfase: Pure eiwitten worden maximaal 7 dagen geconsumeerd, waardoor de koolhydraten en vetten ernstig worden beperkt. Deze fase is bedoeld om snel gewichtsverlies op gang te brengen, maar is qua voedingswaarde onevenwichtig.
- Cruisefase: De eiwitinname blijft hoog, maar er worden beperkte hoeveelheden niet-zetmeelrijke groenten toegevoegd. In deze fase wordt de nadruk op eiwitten voortgezet, met enkele toegevoegde voedingsstoffen.
-
Consolidatiefase: In deze fase worden kleine porties fruit, volkorenbrood, kaas en zetmeelrijk voedsel geïntroduceerd. Het doel is om voedsel geleidelijk opnieuw te introduceren en tegelijkertijd het gewichtsverlies te behouden. De voortgang van het dieet door deze fase is als volgt:
-
Eerste helft: dagelijks 1 portie fruit (exclusief bananen, vijgen, kersen en druiven), dagelijks 2 sneetjes volkorenbrood en 450 gram harde kaas.
-
Tweede helft: dagelijks 2 porties fruit (exclusief bananen, vijgen, kersen en druiven), dagelijks 2 sneetjes volkorenbrood, wekelijks 2 porties (gekookte kop) zetmeelrijk voedsel en wekelijks 2 feestmaaltijden.
-
Stabilisatiefase: Dit is bedoeld om levenslang te worden gevolgd, zonder voedselbeperkingen, maar met de vereiste van drie regels: dagelijks 3 eetlepels haverzemelen, één “Pure Protein” dag per week en prioriteit geven aan fysieke activiteit.
Werkt het Dukan-dieet echt?
Elk dieet dat een aanzienlijk calorietekort creëert, zal resulteren in gewichtsverlies, en het Dukan-dieet doet dit door hele voedselgroepen te beperken. Studies hebben aangetoond dat personen die het dieet volgen snel kunnen afvallen. Een onderzoek uit 2015 rapporteerde een gemiddeld verlies van 33 pond bij vrouwen gedurende 8 tot 10 weken. Dit snelle verlies is echter grotendeels te wijten aan extreme caloriebeperking; uit hetzelfde onderzoek bleek dat lijners in de beginfase slechts 888 calorieën per dag consumeerden.
Dit beperkingsniveau is op de lange termijn niet houdbaar. De geschiedenis leert dat diëten die afhankelijk zijn van ernstige beperkingen zelden voor onbepaalde tijd worden gevolgd, en dat gewichtstoename gebruikelijk is. Het dieet kan ook op korte termijn verbeteringen in de bloedsuiker- en lipidenniveaus veroorzaken, maar deze effecten zijn eerder gekoppeld aan caloriebeperking dan aan het dieet zelf.
Veiligheidsproblemen en risico’s
Het Dukan Dieet brengt verschillende gezondheidsrisico’s met zich mee vanwege de extreme aard ervan. In een casestudy uit 2014 werd melding gemaakt van een vrouw die in het ziekenhuis was opgenomen met ketoacidose – een gevaarlijke aandoening die wordt veroorzaakt door een tekort aan glucose – terwijl ze een dieet volgde. Hoewel dit zeldzaam is, illustreert dit het potentieel voor ernstige complicaties.
Vaker voorkomende bijwerkingen zijn duizeligheid, prikkelbaarheid, hoofdpijn, vermoeidheid, honger, lage bloedsuikerspiegel en constipatie. Uit het onderzoek uit 2015 bleek ook dat lijners een tekort hadden aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamine C, kalium, calcium en folaat, terwijl ze overmatig eiwitten, fosfor en natrium consumeerden.
Het Dukan Dieet wordt niet aanbevolen voor kinderen, zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, of personen met reeds bestaande gezondheidsproblemen. Het beperkende karakter ervan maakt het ongeschikt voor degenen die een evenwichtige en duurzame benadering van voeding nodig hebben.
Het eindresultaat
Het Dukan Dieet is een oplossing voor de korte termijn die snel gewichtsverlies prioriteit geeft boven gezondheid en duurzaamheid op de lange termijn. Hoewel het snelle resultaten kan opleveren, maken de extreme beperkingen, voedingsonevenwichtigheden en mogelijke bijwerkingen het tot een riskante en ineffectieve strategie voor duurzaam gewichtsbeheer. Op bewijs gebaseerde benaderingen die zich richten op evenwichtige voeding en duurzame veranderingen in levensstijl zijn veel betrouwbaarder en veiliger.
