Yams, vaak verward met zoete aardappelen, zijn een veelzijdige knolgewas boordevol voedingsstoffen die een aanzienlijke invloed kunnen hebben op uw gezondheid. Het regelmatig opnemen van yams in uw dieet kan de hartfunctie, de spijsvertering, de controle van de bloedsuikerspiegel en zelfs de cognitieve prestaties verbeteren. Hier volgt een gedetailleerd overzicht van wat er met uw lichaam gebeurt als u van yams een voedingsbestanddeel maakt.
Hartgezondheid versterkt door vezels en micronutriënten
Yams bevatten bijzonder veel oplosbare en onoplosbare vezels, wat sterk verband houdt met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten. Oplosbare vezels helpen het ‘slechte’ (LDL) cholesterol te verlagen, terwijl yams ook essentiële micronutriënten zoals kalium, magnesium en mangaan leveren.
- Kalium helpt de bloeddruk te reguleren.
- Magnesium vermindert chronische ontstekingen, een sleutelfactor bij hartziekten.
- Mangaan werkt als een antioxidant en beschermt de hartcellen tegen schade.
Hoewel er meer studies bij mensen nodig zijn, suggereert onderzoek op dieren dat yams het cholesterolgehalte en de algehele hartfunctie verbeteren.
Spijsverteringsregelmaat en darmgezondheid
Yams bevatten een grote hoeveelheid onoplosbare vezels, die helpen bij het ophopen van ontlasting voor een frequentere en regelmatige stoelgang. De aanwezigheid van resistent zetmeel ondersteunt de darmgezondheid verder. Resistent zetmeel wordt pas verteerd als het de dikke darm bereikt, waar het nuttige darmbacteriën voedt, wat bijdraagt aan een gezonder microbioom. Het darmmicrobioom is van vitaal belang omdat het de spijsvertering, de immuniteit en zelfs de geestelijke gezondheid beïnvloedt.
Stabiele bloedsuikerspiegel door langzame absorptie
Het zetmeel en de oplosbare vezels in yams vertragen de opname van suiker in de bloedbaan, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Dierstudies suggereren dat yams zelfs antidiabetische effecten kunnen hebben, waardoor de insulinegevoeligheid verbetert. Dit komt omdat yams geen snelle pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, waardoor ze een heilzaam voedsel zijn voor mensen met diabetes type 2 of het risico hierop.
Potentiële verlichting van symptomen van de menopauze
Onderzoek wijst uit dat yams sommige symptomen van de menopauze kunnen verlichten door oestrogeen in het lichaam na te bootsen. Uit een onderzoek bij postmenopauzale vrouwen bleek dat de dagelijkse consumptie van yam gedurende een maand de niveaus van oestron en estradiol, twee vormen van oestrogeen, verhoogde. Dit kan stemmingswisselingen en opvliegers helpen verlichten, hoewel verder onderzoek nodig is.
Verbeterde hersenfunctie via Diosgenin
Yams bevatten diosgenine, een stof die de cognitieve functie kan verbeteren. Een onderzoek uit 2017 toonde aan dat volwassenen die twaalf weken lang dagelijks diosgenine-extract gebruikten, beter presteerden op cognitieve tests die geheugen, taal en aandacht meten. Hoewel deze bevindingen veelbelovend zijn, zijn er meer onderzoeken nodig om het effect te bevestigen.
Voedingsprofiel van gekookte Yams (1 kop / 136 g)
- Calorieën: 158
- Eiwit: 2,03 g
- Vezels: 5,3 g
- Koolhydraten: 37,4 g
- Totaal suikers: 0,67 g
- Calcium: 19 mg
- IJzer: 0,71 mg
- Magnesium: 24,5 mg
- Mangaan: 0,51 mg
- Kalium: 911 mg
- Vitamine C: 16,5 mg
Gemakkelijke manieren om Yams in uw dieet op te nemen
Yams zijn veelzijdig en kunnen in verschillende vormen aan maaltijden worden toegevoegd: geheel, in poedervorm of meel. Probeer ze te pureren, rooster ze als bijgerecht of gebruik yammeel bij glutenvrij bakken.
Regelmatig consumeren van yams kan leiden tot merkbare verbeteringen in de gezondheid van het hart, de spijsvertering en de controle van de bloedsuikerspiegel. Hoewel er nog steeds meer onderzoek wordt gedaan, suggereert het bestaande bewijs dat deze knolgewas een waardevolle aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet.
