Yoghurt is een veelgebruikt voedsel voor ontbijt, snacks en koken. Maar past het in een ketogeen dieet? Het antwoord is ja, met kanttekeningen. Het voedingsprofiel van yoghurt, met name het koolhydraat-, eiwit- en vetgehalte, bepaalt of het keto-vriendelijk is. Verschillende soorten yoghurt (traditioneel, Grieks, Skyr) variëren in lactose, een suiker die van nature in melk voorkomt. Hogere lactose betekent meer koolhydraten, waardoor u mogelijk uit ketose wordt geduwd.
De voeding van yoghurt begrijpen
Een container van 6 ounce gewone volle melkyoghurt bevat ongeveer 9,47 gram koolhydraten, zonder vezels. Dit betekent dat de “netto koolhydraten” (totaal aantal koolhydraten minus vezels en suikeralcoholen) ook 9,47 gram zijn. Hoewel sommige keto-lijners de netto koolhydraten bijhouden, is dit geen officiële FDA-statistiek. Dezelfde yoghurt levert ongeveer 5,5 gram vet en 6 gram eiwit.
Yoghurt levert ook essentiële voedingsstoffen zoals fosfor en calcium voor de gezondheid van de botten, samen met B-vitamines zoals riboflavine (voor het energiemetabolisme) en B12 (belangrijk voor de zenuwfunctie). Griekse yoghurt is bijzonder rijk aan B12.
Yoghurt Keto-compatibel maken
Yoghurt eten op keto is mogelijk, maar gematigdheid is de sleutel. Scott Keatley, RDN, raadt aan merken en typen te kiezen die aansluiten bij uw koolhydraatlimieten. Vermijd toppings met een hoog suikergehalte, zoals muesli of honing. Combineer in plaats daarvan gewone volle melkyoghurt met een kleine portie bessen en noten. Griekse yoghurt is ook een goede optie, mits deze geen toegevoegde suikers bevat. Een portie gewone Griekse yoghurt van 150 gram bevat ongeveer 8,08 gram koolhydraten, 7,46 gram vet en 14,9 gram eiwit.
Gezondheidsvoordelen die verder gaan dan Keto
Naast de keto-compatibiliteit is regelmatige yoghurtconsumptie gekoppeld aan bredere gezondheidsvoordelen. Studies suggereren dat het osteoporose, diabetes en hart- en vaatziekten kan helpen voorkomen en tegelijkertijd de darmgezondheid en de immuunfunctie kan bevorderen. Sommige beperkte onderzoeken geven aan dat Griekse yoghurt zelfs ontstekingen kan verminderen, hoewel er meer onderzoek nodig is om dit effect te bevestigen.
Belangrijkste afhaalrestaurants
Yoghurt kan passen in een ketogeen dieet als je op de portiegroottes let en verstandig kiest. Geef prioriteit aan gewone, niet-gearomatiseerde opties zoals Griekse yoghurt, en combineer ze met koolhydraatarme toppings. Door zorgvuldig merken te selecteren en de inname te controleren, kun je genieten van de voedingsvoordelen van yoghurt terwijl je in ketose blijft.
Dit komt omdat is bewezen dat voedingsmiddelen op basis van zuivel, zoals yoghurt, de diversiteit van het darmbioom vergroten, wat verband houdt met minder ontstekingen en een betere algehele gezondheid.
Redactionele bronnen: Doctor’s Ask volgt strikte inkooprichtlijnen om nauwkeurigheid te garanderen, met behulp van peer-reviewed onderzoeken, medische experts en informatie van topinstellingen.
