Jicht is een pijnlijke vorm van inflammatoire artritis die wordt veroorzaakt door een ophoping van urinezuurkristallen in de gewrichten. Dieet speelt een cruciale rol bij zowel het teweegbrengen als het beheersen van deze aandoening. Deze gids geeft een overzicht van de belangrijkste voedingsmiddelen waarmee u rekening moet houden, waarom ze belangrijk zijn en hoe u uw eetgewoonten kunt aanpassen om verlichting te krijgen.
Het verband tussen voeding en jicht begrijpen
Urinezuur ontstaat wanneer het lichaam purines afbreekt, die in veel voedingsmiddelen voorkomen. Een hoge purine-inname leidt tot verhoogde urinezuurwaarden in het bloed, waardoor het risico op jichtaanvallen toeneemt. Het doel is niet noodzakelijkerwijs om purines volledig te elimineren, maar om de inname te matigen en in evenwicht te brengen met voedingsmiddelen die de urinezuur helpen verlagen.
Voedsel om te beperken of te vermijden
Bepaalde voedingsmiddelen zijn bijzonder problematisch voor jichtpatiënten:
- Rood vlees en orgaanvlees: Rundvlees, lamsvlees, varkensvlees en vooral lever, nieren en zwezeriken bevatten extreem veel purines.
- Zeevruchten: Schelpdieren (garnalen, kreeft, mosselen) en vette vis (sardines, ansjovis, makreel) bevatten ook een hoog purinegehalte.
- Alcohol: Vooral bier is problematisch, omdat het purines bevat en de uitscheiding van urinezuur verstoort. Geesten kunnen ook vuurpijlen veroorzaken.
- Suikerhoudende dranken: Fructose-gezoete dranken (frisdrank, sap) verhogen de productie van urinezuur.
- High-Fructose Corn Syrup (HFCS): HFCS wordt aangetroffen in veel bewerkte voedingsmiddelen en heeft hetzelfde effect als suikerhoudende dranken.
Voedingsmiddelen die kunnen helpen bij het beheersen van jicht
Terwijl sommige voedingsmiddelen jicht verergeren, kunnen andere helpen:
- Laag-purine groenten: De meeste groenten (kool, bladgroenten, aardappelen) zijn veilig. Sommige, zoals kool, kunnen zelfs milde urinezuurverlagende effecten hebben.
- Fruit: Kersen, bessen en citrusvruchten zijn in verband gebracht met een lager risico op jicht. Kersen bevatten verbindingen die ontstekingen kunnen verminderen.
- Vetarme zuivel: Zuivelproducten (melk, yoghurt) kunnen helpen urinezuur weg te spoelen.
- Complexe koolhydraten: Brood, rijst en pasta met mate zullen de urinezuurspiegels niet significant verhogen.
- Water: Goed gehydrateerd blijven helpt de nieren urinezuur te elimineren.
Specifieke voedingsoverwegingen
- Tofu: Tofu, een plantaardige eiwitbron, bevat relatief weinig purines en is over het algemeen veilig voor jichtpatiënten.
- Cashewnoten en pinda’s: Matige consumptie is meestal prima; ze hebben gematigde purineniveaus.
- Kip: Magere kip met mate verdient de voorkeur boven rood vlees.
- Linzen: Hoewel peulvruchten purines bevatten, suggereren onderzoeken dat ze de urinezuurspiegels niet significant verhogen.
- Eiwitshakes: Vermijd shakes op weibasis, omdat deze veel purines kunnen bevatten. Plantaardige eiwitpoeders (erwten, rijst) zijn betere opties.
- IJs: Hoewel het niet direct verband houdt met jicht, kan een hoog suikergehalte de ontsteking verergeren.
Remedies en preventie tegen jicht
Overweeg naast het dieet de volgende strategieën:
- Gewichtsbeheersing: Obesitas verhoogt het risico op jicht.
- Medicatie: Als een dieet alleen niet voldoende is, raadpleeg dan een arts over een laag urinezuurgehalte
