Een nieuwe trend op sociale media die ‘menselijke brokjes’ wordt genoemd – in wezen een kant-en-klare, gemengde maaltijd bestaande uit gehakte groenten, eiwitbronnen, granen en peulvruchten – heeft online aan populariteit gewonnen. Hoewel het potentieel voedzaam is, worden de levensvatbaarheid op de lange termijn en de psychologische impact van een dergelijk rigide dieet nu besproken door voedingsdeskundigen.
De aantrekkingskracht van vereenvoudigde voeding
De trend is ontstaan bij TikTok-maker @myfoodisme2, die beweert vijf jaar lang op deze ‘brokjes’ te hebben geleefd. Zijn methode omvat het combineren van 19 verschillende onbewerkte voedingsmiddelen tot één wekelijkse maaltijd. Het belangrijkste voordeel ligt in de eenvoud ervan: het elimineren van maaltijdplanning en het stimuleren van de consumptie van ondergegeten voedselgroepen zoals groenten en vezelrijke bonen, die veel Amerikanen in hun dieet missen.
Zoals Emma Laing, PhD, RDN, van de Universiteit van Georgia, opmerkt, zou de trend gunstig kunnen zijn als deze individuen inspireert om meer variatie in hun eetgewoonten op te nemen. Voor degenen die worstelen met smaak- of textuurvoorkeuren (zoals de maker zelf, die het fijnhakken van groenten smakelijker vond), zou deze aanpak een oplossing kunnen zijn. De voorspelbaarheid van het dieet kan ook aantrekkelijk zijn voor mensen met dieetbeperkingen of voedselgerelateerde angsten.
Potentiële valkuilen: verveling, evenwicht en voedselveiligheid
Ondanks de voordelen waarschuwen deskundigen voor het langdurig vasthouden aan dit restrictieve eetpatroon. Wan Na Chun, MPH, RD, CPT waarschuwt dat eentonigheid kan leiden tot ontevredenheid en tekorten aan voedingsstoffen als de maaltijden niet zorgvuldig uitgebalanceerd zijn.
Naast voedingsproblemen zijn de psychologische implicaties aanzienlijk. Chun benadrukt dat het labelen van maaltijden als ‘brokjes’ de eetervaring kan ontmenselijken, waardoor voedsel tot louter brandstof kan worden gereduceerd in plaats van tot een bron van cultuur, verbinding en genot.
Er zijn ook praktische overwegingen: als je grote hoeveelheden voorgekookt voedsel een week lang bewaart, riskeer je door voedsel overgedragen ziekten, aangezien de USDA aanbeveelt om restjes niet langer dan vier dagen in de koelkast te bewaren. Bovendien kan een gebrek aan kruiden (vooral zout) leiden tot verstoringen van de elektrolytenbalans bij actieve personen.
Is “menselijke brokjes” duurzaam?
Hoewel het niet inherent gevaarlijk is als voedsel veilig wordt gekookt, suggereren deskundigen dat deze methode mogelijk niet voldoet aan de caloriebehoeften van individuen met een hoog energieniveau (zoals atleten). Een plotselinge verschuiving naar dit dieet kan ook spijsverteringsproblemen veroorzaken.
De sleutel om deze aanpak te laten werken, adviseert Laing, is rotatie: het doorlopen van verschillende ingrediënten, waaronder volle granen, peulvruchten, zeevruchten, kruiden en gezonde oliën. Uiteindelijk hebben de meeste mensen een flexibelere en gevarieerdere benadering van voedsel nodig om zich zowel gevoed als tevreden te voelen.
Voedsel is meer dan alleen levensonderhoud. Het is een culturele ervaring, een bron van verbinding en een belangrijk onderdeel van een gezonde mindset. Terwijl sommigen gedijen op een strak dieet, profiteert de meerderheid van de diversiteit en het genot van hun maaltijden.
