Dieta ketogeniczna opiera się na wydajności metabolicznej: spalaniu tłuszczu w celu uzyskania energii zamiast węglowodanów. Wiele osób uważa, że napoje gazowane – zero węglowodanów, zero kalorii – idealnie pasują do tego planu. Jednak coraz większa liczba badań sugeruje, że sztuczne słodziki w napojach dietetycznych mogą podważać korzyści metaboliczne, które ma osiągnąć dieta ketonowa. To nie jest tak, że węglowodany wytrącają cię z ketozy; Problem polega na tym, jak sztuczna słodycz oddziałuje z mózgiem, jelitami i hormonami, co może zakłócać utratę wagi, zakłócać regulację metabolizmu, a nawet zwiększać ochotę na słodycze.
Paradoks sztucznych słodzików
Sztuczne słodziki powstały jako nieszkodliwa alternatywa dla cukru. Zapewniają intensywną słodycz bez kalorii, ale właśnie ta rozbieżność jest problemem. Twój mózg oczekuje kalorycznej nagrody za słodycz. Kiedy ta nagroda nie występuje, pojawia się niedopasowanie neurologiczne. Jak wynika z badań opublikowanych w Yale Journal of Biology and Medicine, niepełna aktywacja ścieżek nagrody może prowadzić do zwiększonego apetytu na słodycze. Mózg nie jest usatysfakcjonowany i kontynuuje poszukiwanie brakujących kalorii, co powoduje późniejsze przejadanie się.
To nie tylko efekt psychologiczny. Sztuczne słodziki mogą zmienić mikrobiom jelitowy, zmniejszając liczbę pożytecznych bakterii i zwiększając liczbę bakterii związanych ze stanem zapalnym i dysfunkcją metaboliczną. Badania opublikowane w Current Gastroenterology Reports wskazują na to zaburzenie. Zakłócony mikrobiom jelitowy może pogorszyć insulinooporność, zwiększyć apetyt i sprzyjać przyrostowi masy ciała.
Zakłócenia metaboliczne wykraczające poza ketozę
Dieta ketogenna ma na celu stabilizację poziomu cukru we krwi i poprawę wrażliwości na insulinę. Sztuczne słodziki działają przeciwko temu celowi. Chociaż nie wytrącą Cię natychmiast z ketozy, z czasem mogą pogorszyć metabolizm glukozy. Badania opublikowane w Diabetes Care sugerują, że spożywanie sztucznych słodzików może pogorszyć insulinooporność, zwiększając ryzyko zespołu metabolicznego, cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia.
Jest to szczególnie niepokojące, ponieważ korzyści metaboliczne diety ketonowej zależą od poprawionej wrażliwości na insulinę. Zakłócając ten proces, soda dietetyczna skutecznie podważa podstawy diety.
Cykl pragnienia cukru
Jednym z największych wyzwań na diecie ketonowej jest radzenie sobie z apetytem na słodycze. Sztuczne słodziki nie eliminują tych pragnień; mogą nawet pogorszyć sytuację. Stale stymulując kubki smakowe słodyczą bez dostarczania kalorii, te słodziki utrzymują mózg w stanie słodko-słodkim. Utrudnia to przejście na tryb życia o niskiej zawartości węglowodanów i utrzymanie konsekwentnej diety ketonowej w dłuższej perspektywie.
Naturalne alternatywy: stewia i inne
Niektórzy producenci oferują obecnie napoje dietetyczne słodzone stewią, naturalnym, bezkalorycznym słodzikiem. Chociaż stewia może być nieco lepszą opcją niż sztuczne słodziki, badania są nadal ograniczone. Jedno z badań opublikowanych w czasopiśmie Appetite sugeruje, że stewia może nawet poprawiać wrażliwość na insulinę, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten efekt.
Esencja
Soda dietetyczna nie wytrąci Cię z ketozy, ale też nie pomoże Ci osiągnąć celów zdrowotnych. Sztuczne słodziki zakłócają metabolizm, zwiększają ochotę na słodycze i podważają mechanizmy odpowiedzialne za działanie keto. Jeśli poważnie myślisz o keto, trzymaj się wody, herbat ziołowych lub niesłodzonej wody gazowanej. Całkowite unikanie słodyczy to najskuteczniejszy sposób na przerwanie cyklu łaknienia na słodycze i maksymalizację korzyści metabolicznych wynikających z diety.
Jeśli potrzebujesz słodzonego napoju, wypróbuj naturalne alternatywy, takie jak stewia, ale pamiętaj, że nawet te opcje mogą nie być całkowicie nieszkodliwe. Najlepszym podejściem jest zminimalizowanie słodyczy we wszystkich jej postaciach i skupienie się na całej, nieprzetworzonej żywności.
