Chociaż większość warzyw jest ceniona ze względu na zawartość błonnika, w niektórych sytuacjach konieczna jest dieta uboga w błonnik. Nie chodzi o całkowite unikanie warzyw, ale o wybranie opcji, które są łatwiej strawne.
Dlaczego warto wybierać warzywa o niskiej zawartości błonnika?
Błonnik jest niezbędny dla zdrowia jelit, ale może pogorszyć objawy u osób z pewnymi schorzeniami. Osoby z czynną chorobą zapalną jelit (IBD), niedawną operacją jelit lub przygotowujące się do kolonoskopii mogą wymagać tymczasowego ograniczenia spożycia błonnika. Dieta uboga w błonnik zmniejsza obciążenie układu trawiennego, umożliwiając jelitom odpoczynek i regenerację.
Cel: 10-15 gramów dziennie
Stosując dietę o niskiej zawartości błonnika, staraj się spożywać nie więcej niż 10 do 15 gramów błonnika dziennie. Można to osiągnąć wybierając konkretne warzywa, dokładnie je gotując oraz usuwając skórkę i nasiona.
10 warzyw, które powinieneś uwzględnić
Oto 10 warzyw o niskiej zawartości błonnika dla wrażliwych żołądków:
- Ziemniaki: Pół szklanki gotowanych, obranych ziemniaków zawiera około 2,7 grama błonnika. Słodkie ziemniaki (yam) są podobne, ale mają nieco wyższy profil odżywczy.
- Szparagi: To warzywo jest gotowane do miękkiej konsystencji, dzięki czemu jest lekkostrawne. Wybierz delikatne końcówki, które zawierają mniej błonnika niż łodygi.
- Cukinia: Dynia ozima (piżmowa, piżmowa, spaghetti) i dynia letnia (cukinia, karczek żółty) są łatwe w przygotowaniu. Pół szklanki zawiera około 1,5 do 3 gramów błonnika.
- Szpinak: W przeciwieństwie do wielu zielonych warzyw liściastych, szpinak spożywany na surowo zawiera tylko 0,4 grama błonnika w filiżance. Gotowanie jeszcze bardziej zmiękcza włókna.
- Pomidory: Technicznie rzecz biorąc, pomidory są owocami, a w większości przepisów pomidory są używane jako warzywo. Usunięcie skóry i nasion zmniejsza zawartość błonnika do mniej niż 1 grama na przeciętnego pomidora.
- Ogórek: To nawilżające warzywo zawiera zaledwie 0,6 grama błonnika na filiżankę. Usunięcie skórek i nasion dodatkowo zmniejsza spożycie błonnika.
- Marchew: Jedna średnia marchewka zawiera około 1,74 grama błonnika. Obieranie i gotowanie marchwi sprawia, że jest ona łatwiejsza do strawienia.
- Sałata: Sałata rzymska zawiera tylko 0,63 grama błonnika na filiżankę. Sałata spożywana na surowo nadal jest opcją o niskiej zawartości błonnika.
- Sok warzywny: Świeżo wyciśnięty sok warzywny usuwa większość nierozpuszczalnego błonnika. Uważaj na wielkość porcji, ponieważ łatwo jest spożywać ją w dużych ilościach.
- Warzywa w puszkach: Warzywa w puszkach lub gotowane są już ugotowane, co ułatwia ich trawienie. Jeśli to możliwe, wybieraj odmiany o niskiej zawartości sodu.
Ważne punkty
- Rozwiązanie tymczasowe: Diety o niskiej zawartości błonnika powinny być tymczasowe, ponieważ długotrwałe ograniczenia mogą zagrozić zdrowiu jelit.
- Stopniowe zwiększanie: Stopniowo ponownie wprowadzaj błonnik, gdy objawy ustąpią.
- Nawodnienie: Pij dużo wody, aby zapobiec zaparciom.
- Profesjonalna porada: Skonsultuj się ze swoim lekarzem lub dietetykiem, aby uzyskać spersonalizowaną poradę.
Wniosek
Warzywa o niskiej zawartości błonnika mogą być cennym narzędziem łagodzącym dyskomfort trawienny. Podejmując świadome decyzje i postępując zgodnie z profesjonalnymi poradami, możesz cieszyć się pożywnymi posiłkami, nie pogarszając objawów.
Źródła redakcyjne
Everyday Health przestrzega surowych wytycznych dotyczących pozyskiwania źródeł, aby zapewnić dokładność treści, zgodnie z naszymi zasadami redakcyjnymi. Korzystamy wyłącznie z zaufanych źródeł, w tym z recenzowanych badań, lekarzy certyfikowanych przez komisję, doświadczeń pacjentów i informacji od wiodących instytucji.
