Często mylone ze słodkimi ziemniakami, ignamy to wszechstronne warzywa korzeniowe bogate w składniki odżywcze, które mogą mieć znaczący wpływ na Twoje zdrowie. Regularne włączanie ignamów do diety może poprawić pracę serca, trawienie, kontrolę poziomu cukru we krwi, a nawet funkcje poznawcze. Oto szczegółowe spojrzenie na to, co dzieje się z Twoim organizmem, gdy pochrzyn stanie się Twoim podstawowym pożywieniem.
Popraw zdrowie serca dzięki błonnikowi i mikroelementom
Ignamy są szczególnie bogate zarówno w rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik, co jest silnie powiązane z zmniejszaniem ryzyka chorób układu krążenia. Rozpuszczalny błonnik pomaga obniżyć zły cholesterol (LDL), a ignamy dostarczają również niezbędnych mikroelementów, takich jak potas, magnez i mangan.
- Potas pomaga regulować ciśnienie krwi.
- Magnez zmniejsza przewlekłe stany zapalne, kluczowy czynnik w chorobach serca.
- Mangan działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki serca przed uszkodzeniem.
Chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach, badania na zwierzętach sugerują, że ignamy poprawiają poziom cholesterolu i ogólną czynność serca.
Regularność trawienia i zdrowie jelit
Ignamy zawierają duże ilości nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga zwiększyć objętość stolca w celu zapewnienia częstszych i regularniejszych wypróżnień. Obecność opornej skrobi dodatkowo wspiera zdrowie jelit. Odporna skrobia nie jest trawiona, dopóki nie dotrze do okrężnicy, gdzie odżywia pożyteczne bakterie jelitowe, promując zdrowszą mikroflorę. Mikroflora jelitowa jest niezbędna, ponieważ wpływa na trawienie, odporność, a nawet zdrowie psychiczne.
Stabilny poziom cukru we krwi dzięki powolnemu wchłanianiu
Skrobia i rozpuszczalny błonnik zawarte w ignamie spowalniają wchłanianie cukru do krwi, pomagając utrzymać stabilny poziom glukozy. Badania na zwierzętach pokazują, że ignam może nawet działać przeciwcukrzycowo, poprawiając wrażliwość na insulinę. Dzieje się tak dlatego, że ignamy nie powodują nagłych skoków poziomu cukru we krwi, co czyni je zdrową żywnością dla osób chorych na cukrzycę typu 2 lub zagrożonych jej rozwojem.
Potencjalne złagodzenie objawów menopauzy
Badania sugerują, że ignamy mogą łagodzić niektóre objawy menopauzy, naśladując estrogeny w organizmie. W jednym badaniu przeprowadzonym na kobietach po menopauzie codzienne spożywanie ignamu przez miesiąc zwiększało poziom estronu i estradiolu, dwóch form estrogenu. Może pomóc złagodzić wahania nastroju i uderzenia gorąca, chociaż potrzebne są dalsze badania.
Poprawiona funkcja mózgu dzięki diosgeninie
Ignamy zawierają diosgeninę, substancję, która może poprawiać funkcje poznawcze. Badanie z 2017 roku wykazało, że dorośli, którzy przyjmowali ekstrakt diosgeniny codziennie przez 12 tygodni, osiągali lepsze wyniki w testach poznawczych mierzących pamięć, język i uwagę. Chociaż wyniki te są obiecujące, potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić efekt.
Profil żywieniowy gotowanego ignamu (1 szklanka / 136 g)
- Kalorie: 158
- Białko: 2,03 g
- Błonnik: 5,3 g
- Węglowodany: 37,4 g
- Cukier całkowity: 0,67 g
- Wapń: 19 mg
- Żelazo: 0,71 mg
- Magnez: 24,5 mg
- Mangan: 0,51 mg
- Potas: 911 mg
- Witamina C: 16,5 mg
Proste sposoby na włączenie ignamu do diety
Ignamy są wszechstronne i można je dodawać do potraw w różnych postaciach – w całości, w proszku lub posypane mąką. Spróbuj zmiksować go na puree, upiec jako dodatek lub użyć mąki ignamowej do pieczenia bezglutenowego.
Regularne spożywanie ignamów może prowadzić do zauważalnej poprawy zdrowia serca, trawienia i kontroli poziomu cukru we krwi. Chociaż badania są w toku, dostępne dowody sugerują, że to warzywo korzeniowe jest cennym dodatkiem do zbilansowanej diety.
