Todos sabemos que o chocolate amargo pode ser delicioso, mas pesquisas recentes sugerem que também pode ser uma arma secreta para aumentar a capacidade intelectual. Um novo estudo explorou como os polifenóis do cacau – poderosos antioxidantes encontrados no chocolate amargo – afetam nossa capacidade de foco e concentração.
Os pesquisadores colocaram os participantes à prova com testes cognitivos desafiadores depois de consumirem chocolate amargo com alto ou baixo teor de polifenóis. A principal diferença? Um grupo recebeu um quadrado decadente de chocolate de alta qualidade embalado com 635 mg de polifenóis de cacau, enquanto o outro comeu uma versão contendo apenas 211,7 mg desses compostos benéficos.
Os resultados foram intrigantes: os participantes que gostaram do chocolate amargo com alto teor de polifenóis mantiveram sua precisão cognitiva estável durante os testes exigentes. Eles não apenas se defenderam; eles mantiveram o foco nítido mesmo quando as tarefas se tornaram mais longas e complexas. Em contraste, aqueles que comeram o chocolate com baixo teor de polifenóis viram a sua precisão diminuir ao longo do tempo, lutando para manter a concentração durante o esforço mental prolongado.
Por que a diferença?
O chocolate amargo é naturalmente rico em flavonóides, que agem como estimuladores naturais do fluxo sanguíneo para o cérebro. Esta circulação melhorada provavelmente explica por que o grupo com alto teor de polifenóis permaneceu tão acentuado durante o período de teste. Os polifenóis do cacau também têm um talento especial para combater a fadiga, agindo como um escudo contra o esgotamento mental que pode surgir durante longos períodos de concentração.
Curiosamente, embora os tempos de reação tenham permanecido relativamente consistentes entre os dois grupos, a precisão divergiu significativamente – indicando que o grupo do chocolate com alto teor de polifenol estava melhor equipado para manter a precisão sob pressão.
O que torna o chocolate um combustível para o poder intelectual?
Não se trata apenas de ceder; escolher o chocolate amargo certo faz a diferença. Para maximizar os benefícios cerebrais:
- Busque 70% de cacau ou mais: Isso garante uma concentração maior desses polifenóis benéficos.
- Procure cacau em pó não alcalinizado: Ao assar, opte por esta versão para conter mais polifenóis.
- Leia os rótulos com atenção: Procure o mínimo de açúcar adicionado e evite chocolates carregados com aditivos desnecessários.
Na próxima vez que você comprar uma guloseima de chocolate, considere escolher o chocolate amargo como o novo melhor amigo da sua mente. É uma maneira deliciosa de se deliciar e ao mesmo tempo dar um impulso útil ao seu cérebro.
