A gota é uma forma dolorosa de artrite inflamatória causada pelo acúmulo de cristais de ácido úrico nas articulações. A dieta desempenha um papel crucial no desencadeamento e no controle dessa condição. Este guia detalha os principais alimentos a serem considerados, por que eles são importantes e como ajustar seus hábitos alimentares para obter alívio.
Compreendendo a ligação entre dieta e gota
O ácido úrico se forma quando o corpo decompõe as purinas, encontradas em muitos alimentos. A alta ingestão de purinas leva a níveis elevados de ácido úrico no sangue, aumentando o risco de crises de gota. O objetivo não é necessariamente eliminar totalmente as purinas, mas moderar a ingestão e equilibrá-la com alimentos que ajudem a reduzir o ácido úrico.
Alimentos para limitar ou evitar
Certos alimentos são particularmente problemáticos para quem sofre de gota:
- Carne Vermelha e Carnes de Órgãos: Carne bovina, cordeiro, porco e especialmente fígado, rins e pães doces são extremamente ricos em purinas.
- Frutos do mar: Mariscos (camarão, lagosta, mexilhões) e peixes oleosos (sardinhas, anchovas, cavala) também contêm altos níveis de purinas.
- Álcool: A cerveja é especialmente problemática, pois contém purinas e interfere na excreção de ácido úrico. Os espíritos também podem desencadear explosões.
- Bebidas açucaradas: Bebidas adoçadas com frutose (refrigerantes, sucos) aumentam a produção de ácido úrico.
- Xarope de milho rico em frutose (HFCS): Encontrado em muitos alimentos processados, o HFCS tem o mesmo efeito que as bebidas açucaradas.
Alimentos que podem ajudar a controlar a gota
Embora alguns alimentos piorem a gota, outros podem ajudar:
- Vegetais com baixo teor de purinas: A maioria dos vegetais (repolho, folhas verdes, batatas) são seguros. Alguns, como o repolho, podem até ter efeitos leves na redução do ácido úrico.
- Frutas: Cerejas, frutas vermelhas e frutas cítricas estão associadas à redução do risco de gota. As cerejas contêm compostos que podem reduzir a inflamação.
- Lácteos com baixo teor de gordura: Produtos lácteos (leite, iogurte) podem ajudar a eliminar o ácido úrico.
- Carboidratos Complexos: Pão, arroz e macarrão com moderação não aumentam significativamente os níveis de ácido úrico.
- Água: Manter-se bem hidratado ajuda os rins a eliminar o ácido úrico.
Considerações Alimentares Específicas
- Tofu: Uma fonte de proteína vegetal, o tofu é relativamente baixo em purinas e geralmente seguro para quem sofre de gota.
- Cajus e Amendoins: O consumo moderado geralmente é bom; eles têm níveis moderados de purinas.
- Frango: Frango magro com moderação é preferível à carne vermelha.
- Lentilhas: Embora as leguminosas contenham purinas, estudos sugerem que elas não aumentam significativamente os níveis de ácido úrico.
- Shakes de Proteína: Evite shakes à base de soro de leite, pois eles podem ser ricos em purinas. Proteínas em pó à base de plantas (ervilha, arroz) são opções melhores.
- Sorvete: Embora não esteja diretamente ligado à gota, o alto teor de açúcar pode piorar a inflamação.
Remédios e prevenção contra gota
Além da dieta, considere estas estratégias:
- Controle de peso: A obesidade aumenta o risco de gota.
- Medicação: Se a dieta por si só não for suficiente, consulte um médico sobre níveis baixos de ácido úrico
