O desejo por chocolate é praticamente universal nos EUA. Mas quando especialistas em nutrição, como médicos e nutricionistas, querem uma dose de chocolate, eles não procuram apenas qualquer barra de chocolate. Em vez disso, eles escolhem lanches que satisfaçam o desejo e os mantenham satisfeitos e com energia. Não se trata de privação; trata-se de indulgência inteligente.
Por que isso é importante: a ciência dos desejos
Antes de mergulhar nos lanches, é útil entender por que acontece o desejo por chocolate. O chocolate contém compostos que aumentam a dopamina e a serotonina – substâncias químicas cerebrais ligadas ao prazer e à regulação do humor. Isso significa que os desejos geralmente aumentam quando estão estressados ou cansados. Além disso, as conexões emocionais com o chocolate (conforto, recompensa) os tornam ainda mais fortes. Ignorar totalmente os desejos pode sair pela culatra, então a chave é encontrar uma alternativa mais saudável que funcione com seu corpo, e não contra ele.
6 lanches de chocolate aprovados por especialistas
Aqui estão seis lanches que os nutricionistas confiam quando o chocolate chama seu nome:
-
Iogurte Grego com Cacau e Frutas Vermelhas
Raj Dasgupta, conselheiro médico-chefe de Sleepopolis, mistura iogurte grego simples ou levemente adoçado com cacau em pó sem açúcar e frutas vermelhas. O cacau entrega o sabor do chocolate sem adição de açúcar, enquanto o iogurte proporciona cremosidade e proteína. Isso também contém antioxidantes flavonóides, protegendo as células contra danos. -
Nozes Cobertas com Chocolate (O Jeito Inteligente)
Gretchen Zimmermann, vice-presidente de estratégia clínica da Vida Health, prefere amêndoas com cobertura de chocolate – mas não qualquer tipo. Ela recomenda SkinnyDipped, que contém menos açúcar que as marcas tradicionais. Uma porção de 30 gramas contém apenas 3 gramas de açúcar adicionado, contra 10 das típicas amêndoas com cobertura de chocolate. Você obtém proteínas, fibras e gorduras saudáveis junto com a doçura. -
Chocolate amargo + manteiga de nozes: um par perfeito
Kayla Kamen, especialista em nutrição da Drink Wholesome, combina chocolate amargo com manteiga de nozes. A manteiga de nozes adiciona proteínas e gorduras saudáveis para equilibrar a doçura, evitando a queda do açúcar. Isso torna o lanche mais farto e estabiliza o açúcar no sangue. -
Rodadas de maçã com manteiga de amendoim e gotas de chocolate
Dasgupta gosta de colocar fatias de maçã em camadas com manteiga de amendoim e polvilhar pedaços de chocolate amargo por cima. A combinação oferece doçura, crocância, gorduras saudáveis e chocolate de verdade. A fibra da maçã evita um rápido aumento de açúcar no sangue e a manteiga de amendoim acrescenta saciedade. -
Tâmaras Recheadas: Barra de Chocolate da Natureza
Kaymen recomenda tâmaras recheadas com manteiga de nozes e um toque de chocolate. As tâmaras são naturalmente doces, em borracha e ricas em fibras. Quando combinados com manteiga de nozes e chocolate, eles criam um lanche satisfatório e rico em nutrientes que rivaliza com as barras de chocolate. -
** Mordidas energéticas de chocolate e pistache (poder faça você mesmo) **
Jackie Newgent, chef e especialista em nutrição vegetal, faz lanches energéticos caseiros misturando aveia, tâmaras, cacau em pó, pistache, manteiga de pistache e baunilha em um processador de alimentos. Essas mordidas são repletas de proteínas e nutrientes, o que as torna uma escolha muito superior às guloseimas de chocolate processadas.
Conclusão: Satisfaça os Desejos, Sustente a Energia
Os nutricionistas não eliminam os desejos de chocolate – eles os administram. O segredo é escolher lanches que proporcionem o sabor que você deseja, ao mesmo tempo que fornecem energia sustentada, fibras e nutrientes essenciais. Ao fazer trocas conscientes, você pode se entregar sem sacrificar seus objetivos de saúde.
