Давайте рассмотрим различия в питательной ценности между брокколи и цветной капустой, двумя популярными крестоцветными овощами, которые предлагают различные преимущества для здоровья пищеварительной системы.
Сравнение Клетчатки
Когда речь идет о клетчатке, брокколи явно лидирует. В одной порции приготовленной брокколи содержится 5 граммов клетчатки, в то время как та же порция цветной капусты содержит всего 2,8 грамма. Это различие связано с более плотной структурой брокколи и более высоким содержанием воды перед приготовлением.
Существует два типа клетчатки, которые следует учитывать:
— Нерастворимая клетчатка помогает регулировать пищеварение, добавляя объем стулу
— Растворимая клетчатка образует гелеобразное вещество, которое замедляет пищеварение
Брокколи содержит примерно в три раза больше растворимой клетчатки и в два раза больше нерастворимой клетчатки, чем цветная капуста, что делает ее особенно полезной для регулярности стула.
Ключевые Различия в Питательной Ценности
Брокколи Выигрывает в Этих Категориях:
- Калории : Меньше калорий, чем многие могут ожидать
- Витамин А : 13,36% от Суточной Нормы
- Витамин С : 112,4% от Суточной Нормы
- Витамин К : 183,3% от Суточной Нормы
- Фолат : 42,1% от Суточной Нормы
- Витамины группы B : Важны для метаболизма и производства энергии
Цветная Капуста Превосходно Здесь:
- Калории : Значительно меньше калорий (28,6 против 54,6)
- Углеводы : Вдвое меньше углеводов, чем в брокколи
- Белок : Все еще обеспечивает некоторое количество белка (2,2г против 3,7г)
Оба овоща содержат глюкозинолаты, растительные соединения, показавшие свою поддержку детоксикации и снижение воспаления.
Итог
И брокколи, и цветная капуста заслуживают постоянного места на вашей кухне. Хотя брокколи предлагает больше клетчатки и определенные витамины, цветная капуста обеспечивает меньше калорий и может быть легче переноситься. Для максимальной пользы, подумайте о том, чтобы наслаждаться обоими!
💡 Лучший подход? Включите оба в свой рацион, чтобы получить полный спектр преимуществ от этих питательных мощных продуктов.
