Темный шоколад: неожиданный новый друг вашего мозга
Все мы знаем, что темный шоколад может быть просто вкусным, но последние исследования показывают, что он также может стать секретным оружием для повышения когнитивных способностей. Новое исследование изучило, как какао-полифенолы — мощные антиоксиданты, содержащиеся в темном шоколаде — влияют на нашу способность концентрироваться и фокусировать внимание.
Исследователи подвергли участников испытанию с сложными когнитивными тестами после того, как они употребили либо высоко-, либо низкополифенольный темный шоколад. В чем ключевое отличие? Одна группа получила кусочек качественного шоколада, упакованного 635 мг какао-полифенолов, а другая жевала версию, содержащую только 211,7 мг этих полезных соединений.
Результаты оказались интересными: участники, которые наслаждались высокополифенольным темным шоколадом, сохраняли точность своих когнитивных ответов на протяжении всех сложных тестов. Они не просто держали оборону; они сохраняли острую концентрацию даже когда задания становились длиннее и более сложными. Напротив, те, кто ел низкополифенольный шоколад, видели снижение своей точности со временем, испытывая трудности с поддержанием концентрации при длительных умственных нагрузках.
В чем же разница?
Темный шоколад естественным образом богат флавоноидами, которые действуют как природные стимуляторы кровообращения для мозга. Это улучшенное кровообращение, вероятно, объясняет, почему группа с высоким содержанием полифенолов оставалась так сообразительной на протяжении всего периода тестирования. Какао-полифенолы также известны своими способностями противостоять усталости и служат щитом против умственного истощения, которое может появиться во время длительных периодов концентрации.
Примечательно, что время реакции оставалось относительно стабильным между обеими группами, но точность существенно расходилась — это указывало на то, что группа с высоким содержанием полифенолов была лучше подготовлена к сохранению точности при давлении.
Что делает шоколад топливом для интеллекта?
Это не просто вопрос удовольствия; выбор правильного темного шоколада имеет значение. Чтобы максимизировать когнитивные преимущества:
- Стремитесь к какао содержанию 70% или выше: Это гарантирует более высокую концентрацию этих полезных полифенолов.
- Ищите неокисленную какао-порошок: При выпечке выбирайте эту версию, чтобы добавить больше полифенолов.
- Внимательно читайте этикетки: Ищите минимальное количество добавленного сахара и избегайте шоколада, перегруженного ненужными добавками.
В следующий раз, когда вы возьмете шоколадный лакомство, подумайте о том, чтобы выбрать темный шоколад как нового лучшего друга для вашего мозга. Это вкусный способ побаловать себя и одновременно дать своему мозгу полезную поддержку.
