Кетогенная диета основана на метаболической эффективности: сжигании жиров для получения энергии вместо углеводов. Многие считают, что диетическая газировка — ноль углеводов, ноль калорий — идеально вписывается в этот план. Однако растущее количество исследований показывает, что искусственные подсластители в диетической газировке могут подорвать те самые метаболические преимущества, которых стремится достичь кето. Дело не в том, что углеводы выбивают вас из кетоза; проблема в том, как искусственная сладость взаимодействует с вашим мозгом, кишечником и гормонами, что может препятствовать потере веса, нарушать метаболическую регуляцию и даже усиливать тягу к сладкому.
Парадокс искусственных подсластителей
Искусственные подсластители были созданы как безвредная альтернатива сахару. Они обеспечивают интенсивную сладость без калорий, но именно это несоответствие является проблемой. Ваш мозг ожидает калорийную награду за сладость. Когда этой награды не происходит, возникает неврологическое несоответствие. Эта неполная активация путей вознаграждения может привести к усилению тяги к сладкому, что подтверждается исследованиями, опубликованными в Yale Journal of Biology and Medicine. Мозг не удовлетворен и продолжает искать недостающие калории, заставляя вас переедать позже.
Это не только психологический эффект. Искусственные подсластители могут изменить ваш кишечный микробиом, уменьшив количество полезных бактерий и увеличив количество бактерий, связанных с воспалением и метаболической дисфункцией. Исследования, опубликованные в Current Gastroenterology Reports, демонстрируют это нарушение. Нарушенный кишечный микробиом может усугубить инсулинорезистентность, повысить аппетит и способствовать увеличению веса.
Метаболическое нарушение за пределами кетоза
Кетогенная диета направлена на стабилизацию уровня сахара в крови и улучшение чувствительности к инсулину. Искусственные подсластители работают против этой цели. Хотя они не выведут вас из кетоза немедленно, они могут ухудшить метаболизм глюкозы со временем. Исследования, опубликованные в Diabetes Care, показывают, что употребление искусственных подсластителей может усугубить инсулинорезистентность, увеличивая риск метаболического синдрома, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Это особенно тревожно, потому что метаболические преимущества кето зависят от улучшенной чувствительности к инсулину. Нарушая этот процесс, диетическая газировка эффективно подрывает основу диеты.
Цикл тяги к сладкому
Одной из самых больших проблем на кето является управление тягой к сладкому. Искусственные подсластители не устраняют эту тягу; они могут даже усугубить ее. Постоянно стимулируя вкусовые рецепторы сладости, не доставляя калорий, эти подсластители держат ваш мозг в состоянии готовности к сладкому. Это затрудняет переход к образу жизни с низким содержанием углеводов и поддержание последовательности на кето в долгосрочной перспективе.
Натуральные альтернативы: стевия и другие
Некоторые производители теперь предлагают диетическую газировку, подслащенную стевией, натуральным подсластителем, не содержащим калорий. Хотя стевия может быть немного лучшим вариантом, чем искусственные подсластители, исследования все еще ограничены. Одно исследование, опубликованное в журнале Appetite, предполагает, что стевия даже может улучшить чувствительность к инсулину, но необходимы дополнительные исследования для подтверждения этих эффектов.
Суть
Диетическая газировка не выведет вас из кетоза, но и не поможет вам достичь ваших целей в области здоровья. Искусственные подсластители нарушают ваш метаболизм, усиливают тягу к сладкому и подрывают механизмы, которые делают кето эффективным. Если вы серьезно относитесь к кето, отдавайте предпочтение воде, травяным чаям или несладкой газированной воде. Полное исключение сладости — самый эффективный способ разорвать цикл тяги к сладкому и максимизировать метаболические преимущества диеты.
Если вам все же нужен подслащенный напиток, изучите натуральные альтернативы, такие как стевия, но помните, что даже эти варианты могут быть не совсем безвредными. Лучший подход — свести к минимуму сладость во всех ее формах и сосредоточиться на цельных, необработанных продуктах.
