В то время как большинство овощей ценятся за их содержание клетчатки, в определенных ситуациях требуется диета с низким содержанием клетчатки. Речь не о том, чтобы полностью избегать овощей, а о выборе вариантов, которые легче усваиваются.
Зачем Выбирать Овощи с Низким Содержанием Клетчатки?
Клетчатка необходима для здоровья кишечника, но она может усугубить симптомы у людей с определенными заболеваниями. Тем, у кого активное воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), недавняя операция на кишечнике или подготовка к колоноскопии, может потребоваться временно снизить потребление клетчатки. Диета с низким содержанием клетчатки снижает нагрузку на пищеварительную систему, позволяя кишечнику отдохнуть и восстановиться.
Цель: 10–15 Грамм в День
При соблюдении диеты с низким содержанием клетчатки стремитесь к употреблению не более 10–15 граммов клетчатки в день. Этого можно добиться, выбирая определенные овощи, тщательно их готовя и удаляя кожуру и семена.
10 Овощей, Которые Стоит Включить
Вот 10 овощей с низким содержанием клетчатки для чувствительного желудка:
- Картофель: Полчашки вареного картофеля без кожуры содержит около 2,7 грамма клетчатки. Сладкий картофель (батат) аналогичен, но обладает немного более высоким питательным профилем.
- Спаржа: Этот овощ готовится до мягкой консистенции, что делает его легко усваиваемым. Выбирайте нежные кончики, которые содержат меньше клетчатки, чем стебли.
- Кабачки: Зимние кабачки (ореховый, мускатный, спагетти) и летние кабачки (цуккини, желтый крукнек) легко готовятся. Полчашки содержит около 1,5–3 грамма клетчатки.
- Шпинат: В отличие от многих листовых зеленых овощей, шпинат содержит всего 0,4 грамма клетчатки на чашку в сыром виде. Приготовление еще больше смягчает волокна.
- Помидоры: Технически фрукт, помидоры используются в качестве овоща в большинстве рецептов. Удаление кожуры и семян снижает содержание клетчатки менее чем до 1 грамма на средний помидор.
- Огурец: Этот увлажняющий овощ содержит всего 0,6 грамма клетчатки на чашку. Удаление кожуры и семян еще больше снижает потребление клетчатки.
- Морковь: Одна средняя морковь содержит около 1,74 грамма клетчатки. Очистка и варка моркови облегчает ее переваривание.
- Салат-латук: Салат ромэн содержит всего 0,63 грамма клетчатки на чашку. В сыром виде салат-латук все равно остается низкоклетчаточным вариантом.
- Овощной сок: Свежевыжатый овощной сок удаляет большую часть нерастворимой клетчатки. Будьте осторожны с размером порций, так как его легко употребить в большом количестве.
- Консервированные овощи: Консервированные или вареные овощи уже приготовлены, что делает их более щадящими для пищеварительной системы. По возможности выбирайте сорта с низким содержанием натрия.
Важные моменты
- Временное решение: Диеты с низким содержанием клетчатки должны быть временными, так как долгосрочное ограничение может нарушить здоровье кишечника.
- Постепенное увеличение: Постепенно возвращайте клетчатку, когда симптомы утихнут.
- Гидратация: Пейте много воды, чтобы предотвратить запоры.
- Профессиональная консультация: Обратитесь к врачу или диетологу за индивидуальными рекомендациями.
Вывод
Овощи с низким содержанием клетчатки могут быть ценным инструментом для облегчения пищеварительного дискомфорта. Принимая обоснованные решения и следуя профессиональным рекомендациям, вы сможете наслаждаться питательными блюдами, не усугубляя свои симптомы.
Редакционные источники
Everyday Health придерживается строгих принципов отбора источников, чтобы обеспечить точность своего контента, как указано в нашей редакционной политике. Мы используем только надежные источники, включая рецензируемые исследования, врачей с сертификатом, пациентов с личным опытом и информацию из ведущих учреждений.
