Тяга к шоколаду практически универсальна в США. Но когда эксперты по питанию, такие как врачи и диетологи, хотят полакомиться шоколадом, они не хватают первую попавшуюся шоколадку. Вместо этого они выбирают закуски, которые удовлетворяют желание и помогают им чувствовать себя сытыми и энергичными. Речь не о лишениях, а об умном наслаждении.
Почему это важно: наука о тяге к сладкому
Прежде чем перейти к закускам, полезно понять, почему возникает тяга к шоколаду. Шоколад содержит соединения, которые повышают уровень дофамина и серотонина — химических веществ мозга, связанных с удовольствием и регуляцией настроения. Это означает, что тяга часто усиливается в периоды стресса или усталости. Кроме того, эмоциональные связи с шоколадом (комфорт, вознаграждение) делают его ещё сильнее. Полное игнорирование тяги может дать обратный эффект, поэтому ключ в том, чтобы найти более полезную альтернативу, которая работает с вашим организмом, а не против него.
6 экспертно одобренных шоколадных закусок
Вот шесть закусок, которые диетологи рекомендуют, когда их тянет к шоколаду:
-
Греческий йогурт с какао и ягодами
Радж Дасгупта, главный медицинский консультант Sleepopolis, смешивает обычный или слегка подслащенный греческий йогурт с несладким какао-порошком и ягодами. Какао даёт шоколадный вкус без добавленного сахара, а йогурт обеспечивает кремовость и белок. Эта закуска также богата флавоноидными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений. -
Шоколадные орехи в глазури (разумный подход)
Гретхен Циммерманн, вице-президент по клинической стратегии в Vida Health, выбирает миндаль в шоколадной глазури, но не любой. Она рекомендует SkinnyDipped, который содержит меньше сахара, чем традиционные марки. Порция весом в 28 грамм содержит всего 3 грамма добавленного сахара, в то время как в типичном миндале в шоколадной глазури их 10. Вы получаете белок, клетчатку и полезные жиры вместе со сладостью. -
Тёмный шоколад + ореховая паста: идеальная пара
Кайла Камен, эксперт по питанию Drink Wholesome, сочетает тёмный шоколад с ореховой пастой. Ореховая паста добавляет белок и полезные жиры, чтобы сбалансировать сладость и предотвратить скачок сахара в крови. Это делает закуску более сытной и стабилизирует уровень глюкозы. -
Яблочные дольки с арахисовой пастой и шоколадной крошкой
Дасгупта любит выкладывать яблочные дольки арахисовой пастой и посыпать их сверху тёмной шоколадной крошкой. Это сочетание даёт сладость, хрусткость, полезные жиры и настоящий шоколад. Клетчатка в яблоке предотвращает резкий скачок сахара в крови, а арахисовая паста добавляет сытости. -
Фаршированные финики: конфеты от природы
Каймен рекомендует финики, фаршированные ореховой пастой и небольшим количеством шоколада. Финики естественно сладкие, жевательные и богаты клетчаткой. В сочетании с ореховой пастой и шоколадом они создают сытную, богатую питательными веществами закуску, которая не уступает по вкусу шоколадным батончикам. -
Энергетические шарики из шоколада и фисташек (сделай сам)
Джеки Ньюгент, шеф-повар и эксперт по питанию растительного происхождения, делает домашние энергетические шарики, смешивая в кухонном комбайне овсяные хлопья, финики, какао-порошок, фисташки, фисташковую пасту и ваниль. Эти шарики богаты белком и питательными веществами, что делает их гораздо лучшим выбором, чем обработанные шоколадные лакомства.
Вывод: утолите тягу, поддержите энергию
Диетологи не исключают тягу к шоколаду — они ею управляют. Ключ в том, чтобы выбирать закуски, которые дарят вам желаемый вкус, обеспечивая при этом устойчивую энергию, клетчатку и необходимые питательные вещества. Делая осознанный выбор, вы можете наслаждаться шоколадом, не жертвуя своими целями в области здоровья.
