№10 Овочі з низьким вмістом клітковини для чутливого шлунка
Хоча більшість овочів цінують за вміст клітковини, у деяких ситуаціях потрібна дієта з низьким вмістом клітковини. Йдеться не про повну відмову від овочів, а про вибір тих, які легше засвоюються.
Чому варто вибрати овочі з низьким вмістом клітковини?
Клітковина необхідна для здоров’я кишечника, але вона може погіршити симптоми у людей з певними захворюваннями. Людям з активним запальним захворюванням кишечника (IBD), нещодавньою операцією на кишечнику або підготовкою до колоноскопії може знадобитися тимчасово зменшити споживання клітковини. Дієта з низьким вмістом клітковини зменшує навантаження на травну систему, дозволяючи кишечнику відпочити та відновитися.
Мета: 10-15 грамів на день
Дотримуючись дієти з низьким вмістом клітковини, прагніть споживати не більше 10-15 грамів клітковини на день. Цього можна досягти, вибравши конкретні овочі, ретельно їх відваривши та очистивши від шкірки та насіння.
10 овочів, які ви повинні включити
Ось 10 овочів з низьким вмістом клітковини для чутливого шлунка:
- Картопля: Півсклянки вареної очищеної картоплі містить приблизно 2,7 грама клітковини. Солодка картопля (батат) схожа, але має дещо вищу харчову цінність.
- Спаржа: Цей овоч готується до м’якості, завдяки чому його легко засвоювати. Вибирайте ніжні верхівки, які містять менше клітковини, ніж стебла.
- Цукіні: Зимовий кабачок (баттернат, баттернат, спагетті) і літній кабачок (цукіні, жовта кривошийка) приготувати легко. Половина склянки містить приблизно від 1,5 до 3 грамів клітковини.
- Шпинат: На відміну від багатьох листових зелених овочів, шпинат містить лише 0,4 грама клітковини на чашку, якщо його їсти сирим. При варінні волокна ще більше розм’якшуються.
- Помідори: Технічно помідори є фруктами, у більшості рецептів вони використовуються як овоч. Видалення шкірки та насіння зменшує вміст клітковини до менше 1 грама на середній помідор.
- Огірок: Цей зволожуючий овоч містить лише 0,6 грама клітковини на чашку. Видалення шкірки та насіння ще більше зменшує споживання клітковини.
- Морква: Одна середня морква містить приблизно 1,74 грама клітковини. Очищення та варіння моркви полегшує її перетравлення.
- Салат: салат Ромен містить лише 0,63 грама клітковини на чашку. У сирому вигляді листя салату все ще є варіантом з низьким вмістом клітковини.
- Овочевий сік: свіжовичавлений овочевий сік видаляє більшу частину нерозчинної клітковини. Будьте обережні з розміром порції, оскільки його легко споживати у великих кількостях.
- Консервовані овочі: Консервовані або варені овочі вже приготовані, що полегшує роботу травної системи. По можливості вибирайте сорти з низьким вмістом натрію.
Важливі моменти
- Тимчасове рішення: Дієти з низьким вмістом клітковини мають бути тимчасовими, оскільки тривале обмеження може поставити під загрозу здоров’я кишечника.
- Поступове збільшення: Поступово знову вводьте клітковину, коли симптоми зменшаться.
- Зволоження: Пийте багато води, щоб запобігти запорам.
- Професійна порада: Зверніться до лікаря або дієтолога, щоб отримати індивідуальну пораду.
Висновок
Овочі з низьким вмістом клітковини можуть бути цінним засобом для полегшення травного дискомфорту. Приймаючи зважені рішення та дотримуючись професійних порад, ви зможете насолоджуватися поживними стравами, не погіршуючи симптоми.
Джерела редакції
Видання Doctor’s Ask дотримується суворих вказівок щодо джерел, щоб забезпечити точність свого вмісту, як зазначено в нашій редакційній політиці. Ми використовуємо лише надійні джерела, включаючи рецензовані дослідження, сертифікованих лікарів, досвід пацієнтів та інформацію від провідних установ.
