Насіння чіа стало популярним як суперпродукт, який хвалять за свої поживні властивості. Однак, як і будь-яке концентроване джерело їжі, надмірне споживання може призвести до несподіваних ускладнень для здоров’я. Хоча ці насіння загалом безпечні в помірних кількостях, розуміння потенційних недоліків має вирішальне значення для прийняття обґрунтованого вибору дієти.
Дискомфорт у травній системі: фактор клітковини
Насіння чіа містить напрочуд велику кількість клітковини – близько 30-40% від вашої добової норми всього в двох столових ложках. Клітковина життєво важлива для здоров’я кишечника, але надто велика її кількість і надто швидкий прийом може спричинити здуття живота, гази, біль у животі, запор або навіть діарею. Ключовим є поступове введення та адекватне зволоження. Більшість західних дієт страждають від нестачі клітковини, тому збільшення споживання клітковини часто є корисним. Проблема виникає, коли люди перестараються, не регулюючи споживання рідини.
Задуха: сухі насіння і розширення стравоходу
Вживання великої кількості сухого насіння чіа становить небезпеку задухи. Насіння Чіа швидко вбирає воду, значно розширюючись. Якщо їх їсти сухими, а потім запити рідиною, вони можуть набрякнути в стравоході, потенційно блокуючи потік повітря. Люди з дисфагією (утрудненим ковтанням) або звуженням стравоходу знаходяться в групі підвищеного ризику. Попереднє замочування насіння чіа усуває цю небезпеку.
Втручання в засвоєння поживних речовин: фітинова кислота та слиз
Насіння чіа містять фітинову кислоту та велику кількість клітковини. Фітинова кислота зв’язується з такими важливими мінералами, як кальцій, залізо та цинк, зменшуючи їх засвоєння. Розчинна клітковина утворює густий гель (слиз) у травному тракті, який також може перешкоджати засвоєнню поживних речовин. Хоча це не критично для більшості, люди з наявними недоліками повинні знати про це.
Лікарські взаємодії: рівень цукру в крові, кров’яний тиск і препарати, що розріджують кров
Насіння чіа може взаємодіяти з деякими ліками. Вміст клітковини в них уповільнює засвоєння вуглеводів, що потенційно може викликати коливання рівня цукру в крові в поєднанні з ліками від діабету. Вони також можуть знижувати ефективність ліків від артеріального тиску, уповільнюючи їх всмоктування. Високий рівень омега-3 може посилити дію препаратів для розрідження крові, збільшуючи ризик кровотечі. Людям, які приймають ліки за рецептом, слід бути обережними.
Проблеми зі здоров’ям нирок: калієві, фосфорні та оксалатні камені
Насіння чіа багаті калієм і фосфором, мінералами, які людям із захворюваннями нирок слід обмежити. Пошкодженим ниркам важко їх ефективно фільтрувати, що призводить до накопичення. Крім того, високі рівні оксалату підвищують ризик утворення кальцієво-оксалатних каменів, особливо у людей з історією кальцієво-оксалатних каменів. Однак поєднання насіння чіа з продуктами, багатими кальцієм (наприклад, йогуртом), може зменшити цей ризик, зв’язуючи оксалати в шлунку.
Рідкісні алергічні реакції: перехресна реакція з кунжутом і лісовими горіхами
Алергія на насіння Чіа нечаста, але можлива. Люди з алергією на кунжут або лісові горіхи можуть відчувати перехресну реакцію. Симптоми включають свербіж шкіри, кропив’янку, набряк обличчя, запаморочення та задишку. У важких випадках потрібна негайна медична допомога.
Споживання насіння чіа в помірних кількостях (близько 2,5 столових ложок) зазвичай безпечно для більшості. Однак надмірне споживання може спричинити проблеми з травленням, проблеми із засвоєнням поживних речовин або навіть більш серйозні ускладнення. Правильна підготовка (замочування насіння) і усвідомлення можливих взаємодій є ключовими для відповідального споживання цього насіння.
