Новий тренд у соціальних мережах, що отримав назву “людська їжа” (human kibble) – по суті, готова, змішана їжа, що складається з нарізаних овочів, джерел білка, злаків та бобових – набирає обертів в інтернеті. Незважаючи на потенційну поживність, довгострокова доцільність та психологічний вплив такої жорсткої дієти зараз обговорюються експертами з харчування.
Привабливість Спрощеного Харчування
Тренд виник завдяки TikTok-блогеру @myfoodisme2, який стверджує, що харчується таким “кормом” вже п’ять років. Його метод полягає у змішуванні 19 різних цілісних продуктів в одну щотижневу страву. Основна перевага полягає у простоті: усунення планування їжі та заохочення споживання недоїданих груп продуктів, таких як овочі та багаті на клітковину боби, яких багатьом американцям не вистачає в раціоні.
Як зазначає Емма Лейн, доктор філософії, дієтолог з Університету Джорджії, тренд може бути корисним, якщо він надихне людей включати більше різноманітності у свої харчові звички. Для тих, хто відчуває труднощі з уподобаннями або текстурою (як сам творець, який вважає дрібно нарізані овочі більш прийнятними), цей підхід може бути рішенням. Передбачуваність дієти також може сподобатися людям із харчовими обмеженнями чи харчовою тривожністю.
Потенційні Пастки: Нудьга, Баланс та Безпека Їжі
Незважаючи на переваги, експерти застерігають від довгострокового дотримання цієї обмежувальної моделі живлення. Ван На Чун, MPH, RD, CPT, попереджає, що монотонність може призвести до незадоволеності та дефіциту поживних речовин, якщо їди не збалансовані.
Крім поживних проблем, психологічні наслідки є значними. Чун підкреслює, що позначення їжі як “корми” може дегуманізувати процес харчування, зводячи їжу до простого палива, а не до джерела культури, зв’язку та задоволення.
Існують і практичні міркування: зберігання великих партій попередньо приготовленої їжі протягом тижня несе ризик харчових отруєнь, оскільки USDA рекомендує зберігати залишки трохи більше чотирьох днів. Крім того, відсутність приправ (особливо солі) може призвести до електролітних дисбалансів у активних людей.
Чи стійка “Людська їжа”?
Хоча сама по собі не є небезпечною, якщо продукти приготовані безпечно, експерти припускають, що цей метод може не відповідати калорійним потребам людей з високою енергетичною активністю (наприклад, спортсменів). Різкий перехід на цю дієту також може спричинити дискомфорт у травленні.
Ключ до успіху цього підходу, за порадою Лейн, – ротація: перемикання між різними інгредієнтами, включаючи цільні зерна, бобові, морепродукти, спеції та корисні олії. Зрештою, більшості людей потрібен більш гнучкий і різноманітний підхід до їжі, щоб почуватися одночасно ситими та задоволеними.
Їжа – це більше ніж просто харчування. Це культурний досвід, джерело зв’язку та ключовий компонент здорового мислення. Хоча деякі можуть процвітати на регламентованій дієті, більшість виграють від різноманітності та задоволення у своїх прийомах їжі.
