Подагра – це хвороблива форма запального артриту, спричинена накопиченням кристалів сечової кислоти в суглобах. Дієта відіграє вирішальну роль як у викликанні, так і в лікуванні цього стану. У цьому посібнику докладніше розглядаються ключові продукти, які слід враховувати, чому вони важливі та як скорегувати свої харчові звички, щоб полегшити симптоми.
Розуміння зв’язку між дієтою та подагрою
Сечова кислота утворюється, коли організм розщеплює пурини, які містяться в багатьох продуктах харчування. Високе споживання пуринів призводить до підвищення рівня сечової кислоти в крові, що підвищує ризик загострення подагри. Метою є не обов’язкове повне виключення пуринів, а радше помірне їх споживання та збалансування з продуктами, які допомагають знизити рівень сечової кислоти.
Їжа, яку слід обмежити або уникати
Деякі продукти особливо проблематичні для людей з подагрою:
- **Червоне м’ясо та органи: яловичина, баранина, свинина та особливо печінка, нирки та мізки надзвичайно багаті пуринами.
- Морепродукти: морепродукти (креветки, омари, мідії) і жирна риба (сардини, анчоуси, скумбрія) також містять високий рівень пуринів.
- Алкоголь: Пиво особливо шкідливе, оскільки воно містить пурини та перешкоджає виведенню сечової кислоти. Спровокувати загострення можуть і міцні напої.
- Солоджені напої: Напої, підсолоджені фруктозою (газована вода, сік), збільшують вироблення сечової кислоти.
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS): міститься в багатьох оброблених харчових продуктах і має такі ж ефекти, як і солодкі напої.
Їжа, яка може допомогти впоратися з подагрою
Хоча деякі продукти погіршують подагру, інші можуть допомогти:
- **Овочі з низьким вмістом пуринів: ** Більшість овочів (капуста, листова зелень, картопля) є безпечними. Деякі з них, наприклад капуста, можуть навіть незначно впливати на зниження рівня сечової кислоти.
- Фрукти: Вишні, ягоди та цитрусові асоціюються з меншим ризиком подагри. Вишні містять сполуки, які можуть зменшити запалення.
- Нежирні молочні продукти: Молочні продукти (молоко, йогурт) можуть допомогти вивести сечову кислоту.
- **Складні вуглеводи: ** Хліб, рис і макарони в помірних кількостях не призведуть до значного підвищення рівня сечової кислоти.
- Вода: Підтримка хорошої гідратації допомагає ниркам виводити сечову кислоту.
Конкретні дієтичні рекомендації
- Тофу: рослинне джерело білка, тофу має відносно низький вміст пуринів і загалом безпечний для людей з подагрою.
- Кеш’ю та арахіс: помірне споживання зазвичай є нормальним, оскільки вони містять помірну кількість пуринів.
- Курка: Нежирна курка в помірних кількостях краще, ніж червоне м’ясо.
- Сочевиця: Хоча бобові містять пурини, дослідження показують, що вони не підвищують рівень сечової кислоти.
- Протеїнові коктейлі: уникайте коктейлів на основі сироватки, оскільки в них може бути багато пуринів. Протеїнові порошки рослинного походження (горох, рис) – найкращий варіант.
- Морозиво: Хоча це не пов’язано безпосередньо з подагрою, високий вміст цукру може погіршити запалення.
Лікування та профілактика подагри
Окрім дієти, розгляньте такі стратегії:
- Контроль ваги: Ожиріння підвищує ризик подагри.
- Ліки: Якщо дієти недостатньо, проконсультуйтеся з лікарем щодо ліків, які знижують рівень сечової кислоти.
