Před dvěma lety jsem ze svého jídelníčku vyřadil mléčné výrobky. Ne kvůli morální krizi, ale proto, že moje vnitřnosti doslova prosily o milost. To mě přimělo úplně přehodnotit svůj příjem bílkovin, zvláště v 7 hodin ráno.
Ztratil jsem své osvědčené možnosti. Ještě horší je, že jsem se dozvěděl, že syrovátkový protein je v podstatě zpracované mléko.
Co zbývalo udělat?
Čekal jsem, že se z mé ranní rutiny stane proteinová poušť.
Pak přišel na pódium můj doktor. Doslova ke mně přistrčil sklenici kolagenu přes stůl.
Nyní si pravděpodobně představíte kolagen jako kosmetický produkt. Zářící pleť, pevné klouby, všechna ta estetika. Opravdu to má ten účinek. Nepochybně. Ale je to praktické: funguje to, protože poskytuje vašemu tělu ty správné aminokyselinové „nástroje“, aby se samo vybudovalo.
Zde je návod, jak to funguje v mém případě.
Na struktuře záleží
Když slyšíte slovo „kolagen“, nemyslíte hned „protein“. Alespoň já jsem to neudělal. Ale je to nejhojnější bílkovina v celém lidském těle.
Protein je řetězec aminokyselin. Kolagenový řetězec se stáčí do trojité šroubovice. Přesvědčte se sami. Díky této zkroucené, provazové struktuře je pevná a vláknitá. Je to rámec pro vaši kůži, šlachy a kosti. Bez toho byste se doslova rozpadli.
Hlavními složkami jsou prolin, glycin a hydroxyprolin. Říká se jim „esenciální“ (v biochemickém smyslu, který je někdy zaměňován s „nepodstatným“). To ale neznamená, že nejsou potřeba. To znamená, že je tělo může syntetizovat samo. Ve stresu to však nedělá příliš efektivně.
Prolin je zodpovědný za hojení ran a pružnost pokožky. Hydroxyprolin? Je to derivát. Glycin? Neurotransmiter. Podílí se na přenosu motorických signálů a pomáhá syntetizovat glutathion a kreatin.
Všechny tři aminokyseliny „uzamykají“ strukturu šroubovice. Zabraňují tomu, aby se kůže a tkáň proměnily v nešťastnou hromadu.
Proč ne rostlinný prášek?
Pokud nesnáším syrovátkový protein, musím milovat rostlinné proteiny, že?
Ne tak rychle.
Půda je znečištěná. Rostlinné bílkoviny absorbují spolu s vodou i těžké kovy.
Studie projektu Clean Label ukázala působivá čísla. Přečtěte si je dvakrát. 77 % rostlinných proteinových prášků obsahovalo množství olova nad zákonným limitem. kolagen? Pouze 26 %. Dokonce i syrovátkový protein vypadal lépe než rostlinný s 28 %.
Nepřihlásil jsem se k tomu, že budu brát suplementy olova s ranní kávou.
Proč právě tato nádoba?
Nevybrala jsem jen sklenici od mindbodygreen, abych se vyhnula toxinům. Obsahuje 17,7 gramů kolagenu z krav krmených trávou (typ I a III). Šestnáct gramů čisté bílkoviny.
Ale hlavní výhodou jsou další přísady.
- 100 miligramů kyseliny hyaluronové.
- 500 mikrogramů biotinu.
Proč je to důležité?
Kyselina hyaluronová zadržuje vodu. Biotin je nezbytný pro keratin.
Vlasy si většinou potřebuji mýt každý druhý den. Kudrny visí „vybledlé“. Teď je to pryč. Od té doby, co jsem začala užívat tento prášek, moje kadeře držely tvar po dobu tří dnů. Někdy čtyři. Jsem v šoku.
I pod spalujícím letním sluncem vypadá moje pokožka pevně. Zadržování vlhkosti se výrazně zlepšilo.
Pro pokožku jsou prospěšné dávky 5 až 10 gramů. Vyšší dávky – například 16+ gramů na porci – mohou pomoci i svalům. Nyní trénuji s těžkými váhami. Chci přibrat. Podpora svalů v kombinaci s estetickými výhodami?
To je vítězství.
Předělaná ranní snídaně
Nejprve jsem si pomyslel: “Wow, krásné smoothie.”
Pak jsem se znovu podíval na štítek. Šestnáct gramů bílkovin.
Přišlo porozumění.
Jedl jsem jogurt z ovčího mléka nebo rostlinné alternativy. Chutnají ok. Snadno stravitelné při nesnášenlivosti laktózy. Ale obsah bílkovin? Smutný. Výrazně nižší než tradiční mléčný jogurt.
Kolagen tuto mezeru vyplnil.
Do misky přidávám kopeček čokoládové příchuti. Tím se zlepší chuť. To přidává bílkoviny. Doplním jahodami, pekanovými ořechy a pokapu agávovým sirupem.
Teď je to snídaňový dezert. Ale dodává energii.
Přidala jsem to do ovesné kaše. Smícháním s vanilkovou zmrzlinou vznikne hustý, bohatý koktejl, který mě opravdu posílí.
Žádné jasné závěry
Jsem ráda, že to mám ve svém jídelníčku. Moje vlasy vypadají lépe. Kůže se zdá být hustší. Svaly dostávají svůj díl živin.
Aminokyseliny a bioaktivní látky nespadnou z nebe z celých potravin. Někdy je potřeba ručně přidat “cihly” zpět do zdi.
stojí to za to?
S největší pravděpodobností ano. Pokud chcete zvýšit nutriční hodnotu svého rána, aniž byste pili křídový koktejl.
Zkuste to. Podívejte se, co vás chytne.
