Vyhazujeme je. Známý. Mechanicky. Nadýchaná část. Drsná kůže. Zelená kůra. Faktem ale je, že živiny doslova splachujeme do kanálu.
Slupka je víc než jen balení. Toto je opevnění. Zdroj vlákniny. Antioxidanty. Minerály, po kterých vaše tělo touží.
Většina lidí loupe nebo loupe zeleninu a ovoce bez přemýšlení. Je to velká chyba? Možná. Zde je deset druhů peelingů, které mohou ušetřit váš zdravotní rozpočet.
Jablko
Uložte červenou nebo zelenou část. Prosím. Obsahuje vlákninu. Téměř dvakrát tolik než oloupaná bílá dužina uvnitř. Vláknina vám dodá pocit plnosti. Živí prospěšné bakterie ve střevech.
Existuje také quercetin. Antioxidant. Koncentruje se ve slupce a pomáhá bojovat proti zánětu. Může dokonce bránit růstu škodlivých bakterií v trávicím traktu. Zní to lákavě? Tak to je.
Kiwi
Ano. Chmýří. Můžete to jíst. A pokud budete jíst zlatou kůru z kiwi, zvýšíte příjem vlákniny asi o 50 %. Je to tak jednoduché.
Plus vitamíny C a E. Chrání vaše buňky. Pokud je textura rušivá, je to fér. Před jídlem se pořádně otřete ručníkem. Nebo si rovnou kupte zlaté kiwi. Jejich kůže je již hladká.
broskev
Broskev neloupeme. Většina živin se nachází přímo pod tímto chmýřím. Vitamín A. Vitamín C. Vláknina.
Obsahuje také kyselinu chlorogenovou. Snižuje zánět. Může pomoci snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu. Měkký. Načechraný. Silný.
Brambory
Slupky necháme na upečených bramborách. Udělej to.
Tím přidáte vlákninu. Asi 1,5 gramu. Tato vláknina zpomaluje trávení. Což znamená stabilnější hladinu cukru v krvi. Žádné náhlé skoky.
Ukliďte to a přijdete o mnoho. Získáte výrazně méně železa – opravdu třikrát méně. A obsah draslíku klesne o 35 %. Dva minerály, které už většině z nás chybí.
Vodní meloun
Jíme růžovou dužinu. Zelenou kůru vyhoďte. Bílá část mezi nimi jde také do koše. Dost.
Kůra obsahuje citrulin. Aminokyselina. Dobré pro srdce. Dobré pro průtok krve.
Syrová kůrka se těžko žvýká. Tak to označ. Potěr. Vyšleháme do smoothies. Buďte kreativní se všemi zbývajícími kousky.
Oranžová
Syrová kůra je hořká. Velmi hořké. Nesníš to všechno. A to je v pořádku.
Odstraňte kůru. I jedna polévková lžíce kůry poskytuje 9 % denní potřeby vitamínu C. A to jen díky samotné vůni? V podstatě ano.
Obsahuje hodně vlákniny a flavonoidů. A také limonen. Látka, která voní po pomerančích. Bojuje proti zánětu. Může pomoci mozku stárnout pomaleji. To zatím nikdo neví jistě, ale vyhlídky jsou povzbudivé.
Banán
Hnědá slupka není odpad. Tohle je jídlo.
Obsahuje draslík. Vlákno. Antioxidanty, které se zvyšují s dozráváním banánů. Karotenoidy a flavonoidy chrání vaše buňky.
Obsahuje také tryptofan. Látka, ze které se tvoří serotonin. Co znamená regulace nálady? A možná lepší spánek. Proč to vyhazovat?
Hrozny
Důležitá je červená kůra. Obsahuje resveratrol. Sloučenina, o které všichni mluví v souvislosti se zdravím srdce a rizikem rakoviny.
Může pomoci kontrolovat váhu. A také hladina cukru v krvi. Výzkum ještě není 100% zaručen – vždy je potřeba nový lidský výzkum, že? – ale mít tyto informace už je dobré. Vláknina také neublíží.
Mrkev
Nestrouhejte mrkev příliš silně. Odstraňujete minerály.
Slupka obsahuje více betakarotenu než uvnitř. Vaše tělo jej přemění na vitamín A. Zdraví zraku. Zdraví pokožky. Imunita.
Vařte je. Spolu s kůrou udělejte šťávu. To rozbije buněčné stěny, takže vaše tělo může skutečně absorbovat beta-karoten.
Uklonit se
Slupky cibule vhoďte do pánve. Polévky. Dusit. Vývary.
Syrová slupka se těžko žvýká. Slupky červené cibule jsou ale plné antokyanů. Díky tomuto pigmentu je červená. Také bojuje proti zánětu. Pomáhá srdci. Játra. Do mozku.
Vysušte to. Rozdrťte na prášek. Použijte pro chuť. To jsou bezplatné zdravotní benefity.
Poznámka k nečistotám
Tady je háček. Na slupce se hromadí různé látky. Špína. Pesticidy. Bakterie.
Mytí nevynechávejte. Opláchněte pod tekoucí vodou. Těsně před krájením nebo konzumací.
Třete tuhou kůru. Hlavně brambory a mrkev. Pokud máte, použijte štětec.
Umyjte, i když máte v plánu uklízet. Nůž přenáší bakterie zvenčí dovnitř. Jednoduchá fyzika.
Vyhněte se mýdlu. Vyhněte se bělidlům. Pouze voda. A trochu tření.
